第143章 (第2/2页)

二十个，这才停下来，将虾饺皇放入了蒸笼里。

    “虾饺皇蒸的时间不能过长，不然澄面皮会因为时间太长而破掉，所以，要严格把控时间，不能超过十分钟。”

    虾饺皇也做好了，星希就将之前腌制的小猪又拿了过来，“接下来，就是将小猪定型了，将铁签插在里面，支撑好腹腔，然后用七十度左右的水浇淋，等到小猪表面的皮肤干硬之后，就可以涂抹糖浆了。”

    星希在锅里放入麦芽糖，“糖浆要造成脆皮的效果，需要选用麦芽糖，放入开水、白酒和香醋调匀，这样才能让糖浆出现脆皮效果。”

    “然后将糖浆涂抹到小猪全身，最后，就是烤了。。”

    星希用的是暗炉，只需要将烤乳猪放进去就可以了，所以星希忙碌完后，直接将烤乳猪放了进去。

    而此时此刻，无论是最开始做的梅菜扣rou，还是后来做的豉汁蒸排骨，以及虾饺皇，也已经全部都蒸好了。

    蒸锅上都有定时，时间到了会自动排蒸汽，所以星希也不虞蒸的时间过长，在将烤乳猪放到炉子里面后，就将三道菜肴都拿了出来。

    而下一秒，一股奇异的咸香、豉汁蒜香和虾的鲜香就一共弥漫在空气中。

    星希笑眯眯的将三道菜放到了桌子上，“三道菜都好了哟，大家可以品尝了！”

    嘉宾和观众们瞪大眼睛，直接就冲向了菜肴，三道菜，无论是哪一道闻起来都超级香，吃起来也肯定超级好吃，但是按照各自的口味，他们还是选择了各自最心仪的那个。

    第一个嘉宾选择的是梅菜扣rou，而夹着rou片连同梅菜进入嘴巴的第一口，就让他睁大了眼睛。

    “这个梅菜扣rou好好吃啊！”梅菜的色泽金黄，味道也很香，“梅菜吃起来清甜爽口，吸收了rou汁后更是多了一股醇香厚重的感觉，味道好极了，而五花rou也很好吃，蒸过的rou一点也不腻，还带着一股清香，真的好吃！”

    让人忍不住一口接一口。

    而另一位嘉宾吃的是豉汁蒸排骨，他对这个好做的菜肴很好奇，而尝了一口味道后，他只能说，最简单最朴实无华的未必不好吃，反而是返璞归真啊！

    “豉汁蒸排骨真的出乎我的预料，蒜香和豆豉的味道结合起来简直绝了，排骨又香又嫩，嗦一下就脱骨了，一口下去，蒜香带着豆豉香的汁水直接满溢在口腔里，吃不够，根本吃不够，味道好棒好好吃。”

    豉汁蒸排骨有它的拥趸，而虾饺皇自然更有了，于是这位嘉宾刚说完，下一个嘉宾就道，“虾饺皇才是最好吃的，澄面皮又软又韧还带着弹性，里面的虾本身就很鲜，加上冬笋丁就更鲜更好吃了，而且肥rou蒸了以后就变成了汁水，混合在里面只感觉满口鲜香，一点微微的咸味更显鲜甜，而且虾仁也又香又嫩又弹牙，这个才是最好吃的，太鲜了！”