外婆家的小饭馆［美食］ 第31节 (第3/4页)

的店里吃饭。

    后厨，秦清秋正要开始做第二个食客点的辣鸡翅，边秀竹看完今天的菜单后就点了一份水煮rou片，一份辣鸡翅和一份芦笋炒口蘑，所以秦清秋就一起给做上了。

    锅里油热后下入腌制好的鸡翅根，下锅后先不要乱动，而是转动锅柄，让热油可以煎到每一块鸡翅根，大概等个三五分钟就可以将所有鸡翅根挨个儿翻面继续煎，全程开的都是中小火，很容易就能把鸡翅根煎出两面金黄的漂亮颜色。

    煎好的鸡翅根倒进大盆里备用，油锅里下入蒜末和少量小米椒，等超出香味后再把鸡翅根全部倒回去，来回翻炒几下后，加入各种调味和成束的青花椒，随即倒清水焖煮七八分钟后把青花椒挑出去，最后加入些切成段的蒜苗，翻炒至断生就能出锅。

    小舅妈负责给客人打包，秦清秋舀上一瓢清水，将炒锅清洗干净就可以继续下道芦笋炒口蘑了，同时另外一个灶台上还正在做着边秀竹点的水煮rou片。

    芦笋是已经提前焯过水的，锅里油热后下葱、姜、蒜爆香，然后将切成片的口蘑倒进去，炒干水气后再倒入芦笋，加盐、少量白糖和胡椒粉调味后继续大火翻炒，两三分钟左右一道简简单单、清清爽爽的小炒菜就完成了。

    等菜全部送上桌，小糖糖端着饭碗看看这个、看看那个，一时之间竟然不知道先吃哪个好，反正那双亮晶晶的大眼睛里全都写满了“馋”。

    “你们老师每天都会把菜单发到群里，那些菜式都不差，怎么还把你馋成这个样子。”看到闺女那副垂涎欲滴的小模样，边秀竹忍不住抬手在小糖糖脑袋上轻揉几下。

    小糖糖纠结不过几秒，就已经伸手夹了水煮rou片大口大口吃起来，闻言摇头晃脑地感慨着：“因为都不是大jiejie的手艺啊，那些厨师加一起也比不过大jiejie，大jiejie超级无敌厉害！”

    唐文星明明都知道答案，却还是试图在闺女心里找到一个独特的地位，于是就开口问道：“那爸爸做的饭和幼儿园厨师做的饭哪个更好吃？”

    只要不涉及到心爱的大jiejie，小糖糖就绝对是个合格的贴心小棉袄，看到碗里爸爸给自己夹的辣鸡翅，小姑娘一歪脑袋甜甜道：“当然更喜欢爸爸做的菜呀，爸爸手艺也是超棒的。”

    瞬间唐文星喜笑颜开，果然不愧是他闺女，就是有眼光。

    第54章 现在小孩子都这么懂事了吗？？

    看到父女俩又开始亲亲蜜蜜互相贴贴，边秀竹摇摇头后就开始认真干饭，她先是伸手夹了个辣鸡翅，因为鸡翅是先煎后煮，一口咬下去表皮带着满满属于胶原蛋白的焦香软糯，再一口下去鸡rou轻松嗦进嘴里，这口感不仅不柴，反而还带着一股诱人的微麻微辣。

    鸡翅的辣主要来自于少量的小米椒，麻自然就是青花椒带来的了，如果今天他们没有带着小糖糖过来，边秀竹或许会直接点个中辣，那样吃起来肯定更香、更爽，主要这种辣不会烧胃，反而和浓郁rou香融合得恰到好处。

    再者就是另外一道水煮rou片了，也不知道秦老板是怎么处理的，薄薄的rou片夹起来后轻微弹了弹，一口咬下去是顺滑中带着些劲道的口感，和青花椒的味道不太一样，水煮rou片的麻要更浓郁，不过同样很香、很美味就对了。

    见mama已经欢欢快快开始干饭，小糖糖立刻就没空和爸爸贴贴了，赶紧拿起筷子就麻溜跟上mama干饭的步伐。

    不多大会儿店里的食客就慢慢多起来，大概今天的几道菜式都很合大家口味，所以好些食客每道菜都点了小份，这样才能在不浪费的情况下，尝到更多的美味。

    刘晓雅刚和同事交完班就一路麻溜朝着小饭馆跑过去，她是个典型的咖喱脑袋，看到今天店里有土豆咖哩鸡，毫不犹豫就点了一大份，另外还加了小份的水煮rou片。

    后厨，热锅热油倒入腌制好的鸡块，开中火翻炒出水汽，等鸡rou表皮慢慢开始收缩时先盛出备用，然后锅里稍微再加一些食用油，下入切好的洋葱块，煸炒至断生，随即再放入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒两到三分钟，将之前盛出来的鸡rou重新倒回锅里，翻炒均匀后加入大碗清水和适量调味，盖盖闷煮个约十五分钟，最后放上咖喱酱稍稍收汁，一份喷香的土豆咖喱鸡就可以出锅了。

    咖喱的味道很浓很香，等两份菜全部送上桌后，刘晓雅立刻拿起筷子夹了块炖到软烂的土豆塞进嘴里，绵密的沙沙口感掺杂着浓郁的咖喱味，瞬间让她幸福地眯起一双眼。

    被刘晓雅推荐过来尝试一下的那个小姑娘在和朋友碰面后，两人就朝着小饭馆的方向走过来。

    等她们进到小饭馆时，里面几乎已经坐了满满当当的食客，好在刘晓雅已经吃了个差不多，看到人后当即就把位