八十年代阮家小馆 第70节 (第3/3页)

见面的亲人。

    大厅门口站着马思琴跟小红，看到他们的竹片，把他们带到相应的桌子处入座。

    客人们还沉浸在美轮美奂的餐厅装潢中，他们真没想到，阮家小馆升级之后竟然这么漂亮。

    这简直有种在人间仙境吃饭的感觉。

    喜欢看字画的，发现四周墙上挂了好多造型别致的字画，每一幅都很好看，毛笔字个性鲜明，笔风浑然天成，欣赏间，等菜的时间一点都不觉得长了。

    喜欢看家具的，则是被造型别致的灯罩吸引，灯罩也是木质镂空的，一个圆球庄，灯光投射下来，氛围显得十分温暖。

    不仅如此，就连屏风都让人移不开眼。

    有人忍不住叫住了忙碌的小红，“这些家具是从哪儿买的？”

    小红丝毫不觉得麻烦，耐心的一遍又一遍的解释道：“全都是我们小老板自己设计，找木匠打的。”

    所有的人都惊呆了，小老板不仅做饭厉害，就连家具都有这么好的图样，甚至有人开始好奇，她的脑袋里到底装了多少好东西。

    随随便便拿一样出来，都令人赞叹。

    这些夸赞，小红乐此不疲的一次又一次的进厨房反馈给阮软。

    阮软耳根子已经听麻了。

    孙绍元被她安排去做清蒸鲈鱼，羊rou汤已经是炖好的，干锅酸笋鸡也可以一起做。

    最主要的是今天的新菜，农家豆腐。

    小饭馆刚开始卖午餐时，卖的是麻婆豆腐，触发升级任务后，开出来的是农家豆腐。

    这两样都是用最平凡的食材，做出来的极致美味。

    阮软不觉得这是巧合，她觉得这是好滋味系统在提醒她，哪怕是最平凡的原材料，只要用心去做，也会成就顶级美味。

    而阮家小馆升级后，食材越来越丰富，做饭的人很容易陷入一个误区，觉得一定要用复杂的程序去处理食材，才会衬得上这个餐厅。

    农家豆腐，食材易得，cao作简单，算是对厨师的一个提醒。

    不忘初心！

    还是从范师傅家端来的豆腐，浓郁的豆子香气，质量很好。

    阮软把豆腐切成均匀厚度的块状，豆腐要现切，现切的豆腐，横切面不会被空气氧化太多，能有效保留豆腐的营养。

    锅里放入油，烧热之后，阮软顺着锅边把豆腐块放进油里煎。

    锅里的油中不停的冒着小泡泡，每放进一块豆腐，小泡泡就围着白色的豆腐沸腾，似乎是在鼓掌，欢迎它们的到来。

    煎东西的声音，把已经把鱼上锅蒸的孙绍元吸引过来。

    阮软让他站开点，担心油会溅着他，然后顺口说道：“千万不要在定型之前乱动，否则豆腐块容易破。”

    她耐心的抿唇等着，一面出现金黄色后，她利落的用铲子在锅里把豆腐块挨个翻面。

    孙绍元看她不紧不慢的动作，每个豆腐都完美的翻了面，她果然把力度掌握的很好。

    等两面都呈现金黄色时，阮软把提前切成片的蒜苗还有圈状的小米辣放进锅里，开始翻炒。

    “这里要注意，豆腐你瞧着是定型了，但是下铲子的方向要控制好，千万别铲入豆腐块的中间，那就破了！”

    虽然不想承认，她第一次做，就破了……

    蒜苗跟小米辣的香味被煸炒出来，浓烈的香味，让人不能忽视，阮软顺势加入清水浅浅的没过豆腐。

    然后依次放入盐、味精、酱油调味，大火收汁至汤底浓郁，这道农家豆腐就做好了！