八十年代阮家小馆 第53节 (第2/2页)

切下去的时候不要太用力，刚好能切下一排的力度最好，一排切下之后，稍微转动下玉米棒，继续下一排。

    这样切下来的玉米粒，不禁外皮不会破，玉米粒中的水分也最大程度的保留了。

    锅已经洗好了，阮软拿来直接用，先把松仁用油炒一下，锅一定要烧热之后再放松仁，然后调小火干焙，不断翻炒，让松仁受热均匀，等松仁变成金黄色，盛出来摊开凉一凉。

    王大厨眼睛一眨不眨的盯着阮软的动作，这可是光明正大学习的机会，要知道阮家小馆先如今推出的菜，没有一个不好吃的。

    跟这样的厨师学习，多看一眼都是赚的。

    他要珍惜。

    阮软开始炒其他的配料，入油烧热，下姜蒜末，炒出香味。

    然后把玉米粒、松仁跟胡萝卜一起滑炒至熟。

    还好是大锅，大铲子，不然还真不好做。

    最后加入盐、味精调味，就可以出锅了。

    这道菜费时就费在准备材料上，前期的胡萝卜丁跟玉米丁，都不能忽视。

    一大盆松仁玉米出锅，整个后厨都是松仁玉米的清香味，闻着特别香。

    王大厨迫不及待拿勺子往自己碗里打了一勺，然后尝了尝。

    他以往最讨厌咸甜口感的，要么是咸口，要么是甜口，小老板推荐这道菜时，他想看看小老板做出的咸甜口是什么样。

    没想到一试，他就沦陷了。

    清淡爽口，咸甜适中，唇齿间皆是鲜香的回味。

    松子由于提前煸炒过，十分松脆，越嚼越香。

    “小老板，我真的，对你实在是太佩服了，我甚至都想让你把这次的菜全包了，我们给你打下手，你只管吩咐我们。”

    一道简简单单的松仁玉米就能做的这么好吃，其他的菜更不用说了。

    王大厨看小老板的眼神，简直像是发现了一个宝藏，惊喜的不行。

    其他人也想尝尝，可尝菜只有大厨可以。

    仿佛感受到他们迫切的眼神，王大厨给他们也挖了一小碗，虽然一人只有一口，可他们吃的却特别满足。

    每个人都对阮软竖起了大拇指，“好吃，太好吃了，明明就是那些流程，为什么小老板做出来的松仁玉米这么好吃。”

    阮软笑了笑，“其实细节很重要，我有注意到，我准备切玉米粒时，你准备递给我一个叉子，叉子是好，但是容易把玉米粒弄破，那么玉米粒里的水分就会流失，吃起来水分不够，甜味不足，再有，这松仁一定要提前煸出香味，这一步很关键，决定到松仁玉米的口感层次。”

    大家都如获至宝的把这些话记在心里，能得到阮家小馆小老板的指点，简直是三生有幸！

    ~

    中午周炎康他们结束会议，集体去食堂吃饭。

    在一众青菜rou菜中，发现了这道色泽金黄，配色极好看的松仁玉米，各个都眼前一亮。

    周炎康把餐盘递给王大厨，“老王，今儿咋变花样了！”

    王大厨连忙说道：“这是阮家小馆小老板做的松仁玉米。”

    阮家小馆？

    周炎康弯了弯身子，朝后厨里看，“人呢？不会做完菜就走了吧。”

    “没呢，做完菜出去溜达了，估计一会儿就进来了。”

    周炎康点点头，指着这松仁玉米说：“给我多打点，我好好尝尝！”

    王大厨连忙给他打菜。

    其他人也都想让王大厨多打点松仁玉米，王大厨乐的跟这菜是他自己做的一样，全部答应了。

    阮软只是觉得在厨房里，被人时刻关注有些太别扭，为了不打扰他们做午饭，索性溜出来呼吸下新鲜空气。

    正当她转悠回来时，看见了落单的季某人。

    阮软双手背在后面，朝他靠近。

    “吃饭不积极，思想有问题！”

    季远刚刚去了趟卫生间，所以才会晚了些。

    没想到会在这儿遇到阮软。

    “定了吗？做哪道菜？”

    俩人并排朝前走，阮软听着他嗓音好了。

    转到其他话题，“最近怎么又没去小馆？羊rou汤喝腻了？”

    季远揉了揉眉心，“最近太忙了，有几个报告要赶，还要参加会议，饭都没吃多少。”

    这近乎抱怨的话，阮软不动声色的弯了弯眼睛。

    “那你得快点走，我今天做了新菜，从来没有做过的！”阮软垫着脚尖，很是得意。

    季远一听，眼里闪过惊喜，眸色都柔和了几分，“那我今天能吃个好饭。”

    俩人一起进了食堂，迅速引起了大堂里其他人的观望。

    季远十分自然的带着阮软去打饭，给她拿餐盘。

    他视线一扫，就确定那道漂亮的松仁玉米是阮软做的。