第121页 (第1/2页)

    这些工作其实所有人每天都在做，但如果没有一个强有力的领导坐镇，后厨很容易就会乱起来。

    这种现象很奇怪，因为明明工作还是那些工作，所以一个厉害的主厨对餐厅的重要性远不止体现在厨艺上，更展现在对后厨的管理上。

    胡祖超看着言然镇定自若的模样，不禁微笑道：“就言然这份气势，厨神这个名头当之无愧啊！”

    “那是，言然厉害着呢！”洛灿炜说道。

    “香滑鲈鱼球。”报菜员喊道。

    言然听完立刻进入厨立方空间，开始突击练习这道菜。

    完美掌握这道菜之后，言然立刻从厨立方里面出来，开始烹饪这道香滑鲈鱼球。

    原本大家伙只是因为言然的名气所以才对他敬爱有加的，然而当言然把香滑鲈鱼球做出来之后，众人脸上的表情明显起了变化。

    尤其是二厨裴劲伟，他看了看言然做好的那道香滑鲈鱼球，见其造型漂亮，味道香郁，暗自点头称赞，确实有两把刷子啊！

    “油泡鲜鱿，豉汁蒸带子，姜葱炒蛏子。”报菜员继续说道。

    言然听完对众人喊道：“谁会做油泡鲜鱿？立刻举手。”

    有两人举手。

    “豉汁蒸带子呢？”

    有三人举手。

    “姜葱炒蛏子？”

    又有三人举手。

    “好，你来做姜葱炒蛏子，你来做豉汁蒸带子，还有你，你来做油泡鲜鱿。”言然一一吩咐道。

    大餐厅的后厨不可能只靠主厨一人，重点是要调动所有厨师一起努力才行。

    被点到名的厨师纷纷点头，立刻开始做菜。

    言然也赶紧进入厨立方空间里面加紧训练，姜葱炒蛏子和豉汁蒸带子他本来就会做，这会儿主要是加强一下，至于油泡鲜鱿则是重点突破。

    在厨立方空间里面练习好之后，言然回到现实中，开始观察并指点刚才那三位厨师做菜。

    “蛏子火候不对，火要再大，时间要短……”

    “豉汁这样调还差了点，你看，再加点盐，不用多，看我下的量……”

    “油泡鲜鱿做得不错，不过你下次切的时候，试试这样切……”

    言然一边观察，一边指出问题并给出答案。

    三位厨师一边听一边做，只觉得脑子里某些模糊不清的东西一下子就明了起来。

    在整个厨界，像言然这样不藏私的厨师毕竟还是少数。

    ————

    前厅。

    谭必凯和朋友乔烨一块过来吃饭。

    “老谭，这家店的海鲜非常新鲜，而且大厨的手艺很好，你等下试试就知道了。”乔烨说道。