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要拿到丰乐楼去卖呢。”

    丰乐楼原来是私营，后来被朝廷收购变成了官营，朝廷为了赚钱，将偌大的酒楼按区块分租给很多商户去经营。食客在丰乐楼的包间里用餐，只要不嘱咐店小二挡驾，坊间的小贩便可进去售卖食物，卖鹿脯、卖螃蟹、羊蹄、卖牛rou甚至于卖醒酒药都可以。

    其实不光丰乐楼如此，京城的大酒楼都是这样。酒楼为小贩提供客源和场所，小贩为酒楼招揽人气，大家共生共赢，各取所需，倒也是不错的生财之道。

    薛盈眼下要抱紧丰乐楼这条大腿，首先得亮出自己的实力。她嘱咐沈瑶：“你和张大哥留在这里看店，我去去就回。”

    薛盈并没有雇轿子，步行来到东华门外的景明坊，三层相高、五楼相向的丰乐楼随之映入眼帘。此时天已向晚，一盏盏灯火亮了起来，映衬着丰乐楼98个翼角格外分明，如鸟斯革，如翼斯飞，薛盈内心感慨：不愧是汴京城最华丽最有人气的酒楼啊。

    丰乐楼中要属西楼装修最气派豪华，前来用餐的皆是达官显贵，而北楼以食客多为市民和商人，薛盈决定去北楼售卖虎皮rou。

    穿过两道飞桥和连廊，薛盈来到北楼的正厅，到处皆是熙熙攘攘的客流，一众歌妓弹唱歌舞，吸引了众多来客的目光。薛盈好不容易从人群中挤出一条路，来到东面的一间包间里。

    坐在正中的食客已是有了年纪，商贾打扮，见到薛盈提着食盒进来，皱眉道：“我们已经吃饱了，娘子不必来了。”

    旁边售卖食物小贩也不喜别人抢自己生意，冷声道：“这位客官打算买我的羊头rou呢，娘子还是出去吧。”

    既然要买羊头rou，说明这一群食客还不很饱，薛盈沉吟片刻笑道：“我今天卖的这道菜肴，保证你们以前都没吃过。”

    “哦？”那位老年商贾似是有了些兴趣，问道：“你那食盒里是什么菜？”

    “虎皮rou。”薛盈把rou一拿出来，这卖相就把众人都吸引住了。一条条rou块晶莹透亮，整齐地码在天青色瓷盘里，美食配美器，看上去十分诱人。

    老年商贾好奇问道：“这是什么rou做的？”

    “是用猪rou先煮后蒸制成的。”

    薛盈话音刚落，一旁的小贩便发出不屑的冷笑：“君子不食溷腴，猪rou本就不洁，又寒凉有小毒，本就不是有身份的人该吃的。还是羊rou最能补虚益中，对身体最好。”

    薛盈扫了他一眼，提高了声音道：“这是偏见，汴京修义坊每天都要卖出成百上千头猪，食用者大多是平民百姓，也没见他们身体有什么问题。前朝猪rou也很风行，石学士顿顿吃猪rou，活到八十岁寿终正寝，这也是大家都知道的。我一向认为，无论何种食材，只要烹饪得法，都可以成为美食。”

    一旁的小贩被堵得无话说。老年商贾见薛盈年纪轻轻，口才却十分了得，被她说动了心，便笑道：“你们也不用争，这虎皮rou和羊头rou我们各来一份，孰优孰劣我们尝尝就知道了。”

    那小贩将羊头rou切成极薄的片，在洒上一层花椒盐，众人入口细细咀嚼，确实别有一番滋味，老年商贾赞道：“这位小哥儿好刀工，花椒盐做的好，rou也十分入味。”

    小贩望向薛盈，得意地笑了。

    老年商贾本着消遣的心思，又夹了一块虎皮rou品尝，甫一入口，便收起了漫不经心的神色，那猪rou香酥软烂，肥而不腻，即使冷了也非常好吃。因加了雪里蕻，还带着几分松柏的香气，让这道菜肴于丰腴之中添了几分清爽。更合他心意的是，自己年纪大了牙口不好，但这rou几乎不用怎么咀嚼便可以咽下，简直是为自己量身打造的。

    没想到这位小娘子年纪虽轻，却是位烹饪高手，老年商贾由衷地称赞道：“这虎皮rou味道真是绝了，我活了大半辈子走南闯北，也见过一些世面。但这道菜真的没见识过，简直太惊艳了。”

    一众陪客听到他这样不遗余力地褒奖，也都纷纷拿起筷子品尝，原来猪rou也可以这么好吃，入口肥而不腻，酥而不烂，还带着雪菜特殊的咸香。不出片刻，这一盘虎皮rou便被扫荡一空，而那盘羊头rou却很少有人垂青了。小贩自知技不如人，悻悻地离开了。

    接下来的几天，薛盈都在同一时间提着食盒在丰乐楼售卖虎皮rou，虎皮rou打出名气后，也卖些脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴.鹿脯之类的小食，同样很受欢迎，不出一个月时间，薛盈便在丰乐楼有了一批固定的忠实食客。

    这一天薛盈像往常一样去丰乐楼售卖虎皮rou，却被酒楼的一位茶酒博士叫住了：“这位娘子，麻烦您留步一下。”