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江九宁侧头看了看那意大利进口的沙发:“行啊,沙发也不亏。” 华严株举手说:“那我申请打个地铺。” 慕颂之:“你不是怕无人机吗?你要是住这里,我这窗帘还拉不拉开了。” 江九宁:“对啊,我是已经自暴自弃了,你准备肥成两百斤再跳女团舞么?” 华严株:“……” 华严株擦泪:“慕哥,我不做偶像了!” 看他们几个说得热闹,彭一航在一旁默默咬着筷子。 接下来就是另一个重头菜,寿司了。 如果刚才的那些菜是浮华,那么这一道,就是安静了。 像是一幅日式的浮世绘,精致,细腻,独特,好看。 日系料理之中,认为寿司的背后,是一种厨师对于人生的态度。 很多日料店里,寿司会限量供应,甚至是只接少量客人。 寿司的大小,食材选取,甚至是厨师的手温,都是有讲究的。 寿司饭是用专门的寿司米蒸成,肥小而圆润,带着甜味,煮的时候,对水的多少,烹饪的时间,都有诸多的要求。 煮熟的寿司米,像是一粒粒的珍珠,里面趁热加入醋,糖和盐,配比严格。 米饭反复拌匀,快速用风扇吹凉。 这么做出来的寿司饭弹性好,黏性适中,还有嚼劲儿。 接下来还有鱼的准备,今天花荼给他们选择了几种鱼。 肥嫩的三文鱼鱼腩,蓝鳍金枪鱼的大腹,一般较为少吃到的沙丁鱼,还有小肌,最后是一道热的寿司,鳗鱼寿司,用来做收尾。 这样的排列是由肥到轻,最后再加一道味道浓郁的热寿司。 三文鱼和金枪鱼都很常见,但是今天花荼用的是最好的鱼,最好的部位。 鱼rou新鲜,刀功精湛,寿司包裹堪称完美。 顶级的寿司,是不需要蘸取酱油和沾着芥末的。 花荼用刀把鱼rou熟练分下来,用小刷子把适量的酱油刷在鱼rou上。 芥末和一些姜蓉葱蓉之类,都会选择最好的搭配,点在寿司上。 花荼先从三文鱼和金枪鱼开始,他一枚一枚地做,做好了放在餐盘上,推到他们几人面前。 几位客人已经吃了六分饱,这时候慢慢吃着,细细品着。 鱼和米饭在口中完美融合,这样没有过多修饰的食材,带着浅浅的干净的香味。 悠绵的口感,让人慢慢享受。 仿佛让人远离了城市里的各种喧嚣,看到一片大海,慢下来,静下来。 小鳍做的寿司又名小肌寿司,是日本前江户时期的寿司代表,也是现在检验日料店水平的试金石。花荼事先用
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