682【此时无声胜有声】 (第1/2页)

    只见洪荒一手抓起生鸡腿放入汤锅中，加入大约一百l的水，大火烧沸后转小火煮后，洪荒又走到另一个灶台，把桌子上的火腿、鲜笋、还有一些新鲜蔬菜，放入另一个锅中，按常规烧汤。

    在等待的时间里，洪荒也并没有闲着，而是将宰杀好，褪去毛，去内脏，洗干净的鹌鹑用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍备用。

    又将鸡蛋除去蛋黄，留蛋清放在盆中用蛋抽将其抽起，加入适量面粉拌均匀。

    将鹌鹑脯逐个粘上面粉，然後在抽起的糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻，入烧热的香油锅中炸酥透。

    把洗净生菜平铺在餐盘四周，中间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司。

    第一道菜很快就做成了。

    “这么简单？”杨傲雪说道。“太没创意了吧。”

    “名字是简单，做法可一点也不简单。”杨冰凌在旁边早就把洪荒刚才做菜的过程仔仔细细的看在眼里，心里早已经佩服不已。

    内行看门道，外行看热闹。在场的只有杨傲雪一个人不会厨艺。自然而然，只有她像一个傻子般站在旁边看着洪荒拿着刀在那里瞎折腾。

    接着洪荒又将野鸡rou切成五厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。

    又拿起肥膘rou切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。

    冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。

    起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块，少兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘rou，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上。

    第二道菜又做成了。

    “这道菜又叫什么？”看着洪荒舒了一口气，又把一道菜做成了。杨傲雪不禁又好奇地问道。

    “板栗烧野鸡。”

    “嗯——真香！看得我都流口水了。”杨傲雪闭着眼睛嗅着溢出来的nongnongrou香，赞道。

    做菜的时候，洪荒很少说话。期间，杨傲雪在旁边叽里呱啦地问个不停，洪荒不得已，只好敷衍几句，又忙自己的事了。

    又见洪荒用刀将嵩子杆切成五公分长的小段；把洗干净的猪里脊切成细丝。

    在rou丝中调入米酒，蛋清，水淀粉和盐，混合腌制等待着。

    又将枸杞放在小碗中，用温水浸发，沥干水份待用；在锅中放适量的水，烧开后将嵩子杆放入汆三十秒，捞出沥干水份待用。

    放中火烧旺油锅中的油，待7成热时，把rou丝放入翻炒至熟……

    最后放入汆熟的嵩子杆和泡发的枸杞，加适量的盐，拌炒均匀。

    出锅。

    动作娴熟干练，很快第三道菜又做成了。

    杨傲雪刚刚想要开口再问，就听到洪荒主动介绍道“这道菜叫嵩子杆炒rou丝