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分卷阅读67 (第2/2页)
,剩下的就交给时间,于是她去院子里面采摘材料,准备做鱼。 清蒸鱼的做法太家常了,而且她发现沈皓能吃辣好吃辣,一点都不像本地人,所以她打算今晚给他做个水煮鱼。 她在院子里摘了些辣椒、葱、蒜,然后又在角落的阴凉处割了半斤沈皓自己出的黄豆芽菜。其实做水煮鱼最好用干辣椒,可现在没有,趁着时间尚早,她便把辣椒树上的辣椒全摘下来,晒干辣椒。 虽然前些日子跟着大爷在学校的自留地种地很辛苦,但实践出真知,她还学会了不少生活小技能,例如:破损的辣椒不能用来晒干辣椒,又例如:用绳子把辣椒串成一串晾在窗户上,等晒干之后,每次要吃多少就摘多少。 等把辣椒串挂起来的时候,太阳已经开始下山,原芯估摸着沈皓差不多回来,便回去厨房,把胡椒猪肚汤的锅端上来,准备做水煮鱼。 她将草鱼杀掉,然后去腮、内脏,处理干净后切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼rou片成两片。鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。另外,姜、蒜切片,干辣椒掰成小段备用。 紧接着,她在鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。黄豆芽放到加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。 等一切准备工作就绪之后就开始做鱼了。 她先往锅里倒油,下花椒慢炸约2分钟,然后倒入辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。 紧接着,她倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,然后加入适量热水,没过鱼后煮沸,再将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。 煮到鱼片变色至熟,就将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中,最后将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,最后淋入热油。 今天这一菜一汤都是荤菜,加上水煮鱼下面铺了很多黄豆芽,所以她不打算做青菜了。 当原芯把它们端到堂屋的桌子上时,沈皓就闻着饭香回来了。 “你今天做了什么菜?隔壁大娘又跟我投诉了?”沈皓走过来把她搂入怀里,深深地吸了一口气。 原芯嫌弃地推了推他,“一股油烟味,别闻。” “什么油烟味?明明是香味。”沈皓说着又往她的脖颈上蹭。 自家男人是什么性子,原芯太清楚了,再容忍他蹭下去的话,即使干不了什么事,也会拉着她吻到肚子打鼓为止。 她今天下午是不用上班,可活没少干,她这会儿肚子早就饿了,更何况眼前的两道菜,无论那一道都在勾着她肚子里的馋虫。 “好了,先吃饭。”原芯一边推开他一边揭开锅盖,“快点来尝尝我今天做的菜。” 浓郁的胡椒香味冲了上来,沈皓的注意力被转移了,看着这锅奶白奶白的汤,便问:“你做的这个是什么?” “胡椒猪肚汤,你赶紧坐下试试。”原芯推着他坐下,殷勤地给他盛了一碗汤,特意多捞了几块已经被她切成厚丝的猪肚。 沈皓端起碗,喝了一口汤,顿时整个口腔都是热辣热辣的,吞下去之后,整个胃都暖烘烘的。 虽然天气还热,可这么一口热辣的汤,让他喝得停不下口。 原芯看他的表情就知道好吃,也懒得问他意见,倒是想起来问他:“隔壁
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