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直播，就有很多人发弹幕，楚南笑了笑，开场道：“大家好，我是主播，今天为大家带来的美食是锡纸花甲粉丝和炸茄盒。”

还没开始做，就有人开始叽叽喳喳讨论了。

【呜呜这菜名我都没有听过，主播真厉害！】

【花甲里面可多沙子了，咬着硌牙，主播确定要做花甲吗？】

【茄盒是什么？可以吃吗？】

【为什么会有锡纸？我只在做实验用过……下次我可不可以在实验室做这道菜？】

……

太多疑问的声音，楚南不好一一回答，他只好从问得比较多的问题中挑选几个简要解释一番。

“锡纸只是容器，在实验室做这道菜，你导师可能会气得要打人，毕竟味道太香了，等于在公共场所放毒；还有炸茄盒是古地球的一道家常小吃，是茄子切片后在中间夹馅制作而成的，具体做法一会继续看直播吧。”

“好啦，答疑的话暂时不多说了，我们进入正题，先来做锡纸花甲粉丝。”

楚南把一盆浸泡了两个小时的花甲端在料理台上，方便大家看清楚，“花甲生鲜超市里就有卖，最近还在打折，大家购买的时候要注意买新鲜的花甲，也就是头部还在活动的花甲。”

“这盆花甲我已经提前在水中泡好，泡水时要向盆中加一勺盐，这样方便吐沙。”楚南搅拌了一下盆中的花甲，盆底的泥沙也被带了起来，水顿时变得浑浊，“做花甲粉最重要的一步就是要给花甲吐沙，大家一定要耐心多浸泡一会。”

随后他把花甲淘洗了两遍，盆中水变得清澈后才将其捞出，放置在一旁备用。

拿出洗好的整只基围虾，楚南把它们放在砧板上，开背去虾线，“去虾线的方法过往视频中有，我就不再讲解了。”

楚南快速地把洋葱切成丁，还有葱姜蒜和小米辣切碎，装盘备用。他动作干净利落，很多美食主播都没有流畅的刀工，看他处理食材都是一种享受。

“准备工作已经做好了，现在我们来煮花甲粉吧。”楚南找出一个砂锅，把锡纸按进去弯曲成型，放在三脚架上，“在古地球，街边小店都会使用锡纸包裹食材，大家在家里就不用这么麻烦，直接用砂锅烹饪即可。”

【可我觉得用锡纸好有趣哦，还不用刷碗，和营养液一样方便。】

这等懒惰发言立即获得了众多观众的认可，大家纷纷发弹幕表示赞同。

楚南摇摇头。笑着叹了一口气，他做美食博主的时候从来不觉得事后打扫麻烦，剪辑视频才是真正的麻烦。

楚南开火，向锡纸锅中倒入少许食油，等油烧热后，又倒入蒜蓉和辣椒油。

做花甲粉本来应该使用郫县豆瓣酱炒出红油，但是星际时代没有，楚南去调味区逛了一整圈，最后才不得不用红油蒜蓉酱代替。

蒜蓉在辣椒油中炒变色后，立即散发出一股呛人的热辣味，楚南又向锅中倒入切好的洋葱丁、小米辣和姜蒜，一齐搅拌均匀。

直播间的观众光光闻着就觉得辣得不行，不过大部分人都看过昨天的小龙虾直播，大家对辣有了