眠春山 第141节 (第2/3页)

不，叫巴图尔的，”姜青禾赶紧问道。

    羊把式摆摆手，“都行都行，叫他收拾收拾东西，明儿个就随俺去牲畜行打个下手，能学多少看他本事了。”

    “啥时候吃饭，俺饿了。”

    姜青禾还没从他的回答里回过神，下意识看着两口半点不剩的碗，她扶着小桌一脚站起身，忙说：“快了快了，我去催催。”

    烧饭的点在姜青禾的蒙古包中，掌勺的是徐祯，他说在工房跟一个伙夫学了道羊rou菜做法，叫水盆羊rou。

    正宗的水盆羊rou在六月时候吃，它的做法特殊，用的是羊腩rou熬的汤，在暑气正盛时吃能益气，当然在冷意逼人的时节里，吃一碗羊rou汤能让人浑身上下暖起来。

    徐祯做不来太正宗的水盆羊rou，他只会点皮毛，用剔了羊rou的骨头熬汤，大料诸如：小茴香、桂皮、花椒必定要放，他装在细纱布袋子里的。

    他也不全用羊腩rou，实在奢侈，一头羊的rou全叫他给切了放下，早早炖起，炖到捞出一块羊rou，用手能轻松顺着纹理撕扯下，入口一抿即化。

    吃水盆羊rou必备要泡馍，惯常发的应当是死面泡馍，得自己一点点掰下来，放在羊汤里的。

    他学了个旁的，叫做月亮馍。

    先讲团好的圆饼放在鏊子上烙，烙到亮面金黄到熟透，再切成两半。切好的馍不烙了，得放炉子边烤，烤到皮子外绽里头中空就成了。

    姜青禾进去的时候，蒙古包里的牧民阿妈们都离开了，实在学不来这种大料炖煮羊rou的法子，她们更喜欢水煮羊rou。

    徐祯正在用钳子夹出烤的热烫的月亮馍，见她进来也没急着说点啥，而是又掀开锅盖，拿勺子沉入羊rou汤底，顺边慢慢捞起一大勺的羊rou在碗里。

    他加了勺汤才招呼道：“快来，给你先吃。”

    “好香，”姜青禾捧着碗坐在小桌子旁，她嗅到一股来自羊rou的鲜香，兴致勃勃地夹起月亮馍，她说：“也掰馍吃？”

    徐祯撤出一点炭火扔在火盆里，他洗了手过来忙活，夹了羊rou在碗里戳开，塞进月亮馍里，又浇了勺汤，递给姜青禾，“这样吃。”

    这吃法跟rou夹馍很像，但是又不太一样，姜青禾接过咬了一大口，出乎意料的是，馍外头烙的稍硬，咬下去能听见皮开裂的细小声音。

    里头是烤软的内馍，沾了汤，有股咸味，等尝到了炖了几个时辰的羊rou，一抿就完全分解在嘴里，舌尖上全是那股鲜香。

    再喝口炖的清亮，加了点葱末的羊rou汤，忍不住想喟叹一声，一碗喝完，原本穿着羊皮靴而走得麻木的脚都开始回暖。

    “大厨，你不是去做木工了，你是进行了厨艺深造，”姜青禾毫不吝啬夸奖他。

    徐祯笑了声，“等回去我再多学几道，入冬回来就杀头羊，冻着先，到时候隔几天吃烤羊排，再吃红焖羊rou、羊rou抓饭，还能自己烙点煎饼裹羊rou卷吃。”

    那个伙夫只要给他点钱，他是愿意教的。

    姜青禾照他的方法也分了些rou，起身从架子上拿了瓶油泼辣子，倒在羊rou上，裹进月亮馍里，递到徐祯嘴边。

    “赶紧吃，大厨先吃饱。”

    徐祯咬了一口伸手接过，其他被姜青禾接手了，今年为了庆祝，着重庆祝他们有自己的羊群了。

    所以煮的菜稍多了些，除了水盆羊rou，还有盐水花生，满满一大锅，基本上捞空了小半筐的花生，今年收的新米，地里还没能收，但是已经刨出来的几个红薯，现在的不甜，所以徐祯用了点白砂糖弄成了拔丝地瓜。

    还奢侈地熬了糖霜，用湾里人送姜青禾的山楂果，穿成串弄成了冰糖葫芦。

    这种红艳艳的，又裹着层透明糖浆的甜物，没有哪个小娃不喜欢。

    姜青禾喊蔓蔓进来分的，她相信蔓蔓能分好的。

    蔓蔓馋阿，但她接过盘子走出去，小娃见到她手里的东西，顿时全围了过来，各个都有话想说。

    “不能说，”蔓蔓使劲往旁边侧着头，“口水会喷进去的啦，都有哦。”

    小梅朵帮忙翻译，蔓蔓咽了咽口水