第34章 (第2/2页)

蔓准备做野葡萄果酱和野葡萄酒。

    野葡萄果酱的做法和野草莓差不多，清洗干净后剥皮，放进盆里用锅铲压碎，放一些糖腌制一晚。等到第二天时倒出腌制的水，将葡萄碎倒进锅里，和冰糖一起熬煮，熬到粘稠时便可以撤火，将熬成的野葡萄果酱装进玻璃罐里。

    小玻璃罐快用完了，剩下的几个罐子全被夏蔓用来装果酱。

    大玻璃罐装着土豆淀粉和碱。

    夏蔓觉得自己需要再烧一点陶罐。

    考虑到占地面积，她每次只烧十个陶罐，一次大概能出7到9个陶罐，出10个陶罐是极为稀有的情况。

    那些空陶罐有的放在仓库间，有的放在脚踏车的防水亭下。

    装了东西的陶罐很重，只能放在地上，无法放到架子上。

    夏蔓做了两罐野葡萄酒。

    先将野葡萄成串放进盆子里，用盐水泡半小时杀菌，清洗干净表面后再晾干表面水分。最后将葡萄一颗颗摘下来，装进消过毒的陶罐里，铺上一层后便用铁勺压破葡萄皮，使其汁水流出，然后将冰糖铺在葡萄中间，用葡萄封住表面后，密封保存。

    野葡萄酒每隔十天都要翻动一下，使其发酵均匀，一月后再过滤一遍残渣，经过多次过滤后，野葡萄酒的味道会越来越纯。

    但这些都是后话。

    八月底时，山上的八角成熟了，夏蔓摘了一筐，晒干后放到竹筐里，收到储藏间。

    山上还有几棵青梅树，酸酸的，带着一丝甜。

    尝过一次青梅的味道后，谢自然每次看见青梅树都要绕着走，根本不想看它一眼。夏蔓摘不到高处的青梅时，想喊谢自然，回头却发现她早就不知道躲哪里去了。

    “谢自然，要来一颗青梅吗？”夏蔓忍不住逗逗她。

    谢自然一看见青梅便皱起眉，脸撇到另一边去。

    “谢自然！”夏蔓又将青梅递到另一边。

    来回几次后，谢自然一声不吭，直接大步离开。

    夏蔓背着一筐青梅，笑眯眯地踩着她的脚印回家。

    青梅吃着微酸，没有葡萄那么甜，做成酒后却酸爽可口。

    夏蔓将青梅用盐水浸泡清洗、晾晒干表面水分后再去除蒂，按照一层青梅、一层冰糖的顺序铺入陶罐中，最后再倒入白酒，没过冰糖，密封保存。

    青梅酒泡的时间越长，青梅的味道越浓郁，夏蔓很喜欢喝这种酒，虽然谢自然一直避之不及，但她依旧做了两罐青梅酒。

    八月底，夏蔓虽然仍需要不停地翻土，种植新的作物，四处寻找新的食材，但她的心却安静了很多。

    有了足够的粮食，即使到了寒冷的冬日，她也不必担心自己被饿死。