第265章 (第2/2页)

会发现，盐发粘，渐渐变得发黑，同时糖也渐渐的变成焦糖。

    江芷萝翻炒的速度越来越快，也是为了不让焦糖粘锅。

    这会香味都散发出来了。

    崔老夫人感叹道：“闻着很香。”

    儿媳妇的厨艺太好了，她现在每天都期待一家人做美食吃点美食。

    哪怕最简单的东西到了江芷萝手里也能变成美食。

    一直翻炒。

    崔鹤槿担心她这样一直翻炒累着，而且锅里的栗子很多。

    要全部翻炒动就很需要力气，崔鹤槿道：“我来翻炒吧？”

    江芷萝知道他心疼自己，笑着道：“没事，你掌握不好节奏，我来翻炒就行。”

    “翻炒这个要看着颜色变化，有时候需要快点翻炒，有时候需要慢点翻炒。”

    待盐粒不再发粘后，江芷萝道：“娘，不用烧火了。”

    “好。”

    崔老夫人不再往灶口里放柴火。

    炒栗子的时候，为了控制好火候，崔老夫人也没有用风箱。

    “这样就好了吗？”

    崔老夫人好奇，也不知道芷萝做的糖炒栗子什么口味。

    第216章 蛋黄酥（一更）

    江芷萝将锅盖盖好道：“娘，需要闷一会，待栗子熟透，还有让焦糖气浸入到栗子里，这样会带着浓香味。”

    崔老夫人道：“没想到栗子还有这种做法。”

    跟着江芷萝，她厨艺也变好了很多。

    崔老夫人以前也是十指不沾阳春水，更不会做饭。

    但跟着江芷萝学厨艺，哪怕只是学点皮毛，做出来的东西也好吃。

    崔鹤槿则在院子里，借着月光还有屋内烛火的亮度，在院子里打核桃。

    只因为江芷萝说第二天早晨做粥要用。

    哪怕在打核桃，崔鹤槿一举一动都透着矜贵优雅的气质。

    那是从骨子里浸透的清贵气息。

    待锅里闷了一会栗子后，江芷萝算着时间，感觉差不多了，便打开了锅盖。

    一股清淡清甜的香味瞬间弥散出来。

    崔老夫人道：“虽然晚饭吃饱了，但这会依然觉得香味诱人。”

    诱惑的她想再吃点东西。

    江芷萝道：“一会捞出来就可以吃了，不过有些烫，放一会再吃。”

    说着，江芷萝用漏勺将栗子都捞出来放在大盆里。

    一个大盆装不下，又装了一个大盆。

    崔老夫人道：“这栗子都开口了。”

    江芷萝耐心解释道：“一开始切个口子，炒的时候就涨开了，这样剥皮的时候好剥，也不伤指甲。”

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