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    苏酥将鱼骨和鱼rou同时加一勺食盐抓拌，加入清水清洗至鱼rou发白，加盐可以清洗掉鱼皮表面的粘液，起到去腥的作用。

    清洗好的鱼rou和鱼骨沥干水分，鱼骨加入盐和拍扁的葱姜腌制，鱼片加入葱姜和适量的盐、胡椒粉、一个鸡蛋清，抓拌至发粘，再加入淀粉抓拌均匀即可。

    淀粉的作用是让鱼片嫩滑的关键，同时起到锁水和定型不散的作用。处理好鱼，苏酥又准备好其他香料和配菜。

    【吃货大大个：主播，配菜也是不限定放什么的吧?只放土豆片可以吗?】

    这条弹幕划过的时候，苏酥正好在看光屏，看到这条弹幕就笑了，是不限的，喜欢吃什么就放什么，不过土豆片的话，切忌不要切得太薄，煮的时间也要把握好，不然你就会得到一锅土豆糊糊。

    苏酥只是想象一下那个在糊糊里找土豆片的画面都觉得好笑。

    起锅烧油，倒入姜、蒜、辣椒爆香，放进一小块火锅底料炒至融化，倒入鱼骨稍稍煎一下，加入开水煮。

    香料炒制的时候就已经香味扑鼻，等鱼下锅后很快又多了一股鲜味，整个味道就变成了鲜香扑鼻。

    观众们吸着鼻子使劲嗅着，还没等闻够呢!苏酥就把开水倒进去了。

    他们以为会等上好一会儿香味才能再次出来，没想到还没等直播间里的香味变淡，锅就开了。

    因为是开水，所以整个过程根本不到十秒钟，融合了鱼和香料味的一锅鲜辣味的鱼汤就出来了。

    【小肥宅：哇噻!这味道，简直绝了。这个汤拌饭绝对好吃!】

    【吃货大大个：我已经迫不及待从商城下单两条鱼，等一下必须吃上主播同款水煮鱼，不然难消我心头之馋!】

    苏酥一边看着这些活宝的发言，然后放入准备好的豆芽和大白菜，加入适量盐调味，胡椒粉去腥，煮开再煮两分钟捞出装进两个盆里。

    要抽奖再加上他们几个人的量，苏酥做的水煮鱼是超大份的，只能分两盆装。

    锅里留汤，关小火，一片片下入鱼片，全部的鱼片下入锅后，转大火，用勺子轻轻推动鱼片，使其受热均匀，水开再煮半分钟起锅。

    将煮熟的鱼片捞进刚才的盆里，再倒进鱼汤，苏酥将准备好的花椒、干辣椒、蒜末和芝麻撒在鱼片上面，浇上一勺热油激发出香味，再撒上一些葱花。

    【管理员小萌人：嘶哈嘶哈!好烫!唔!鱼片好嫩好滑，麻辣入味，好好吃啊!呜呜好吃到想哭!】

    水煮鱼大工告成，请品尝!苏酥把小份一点的鱼片端到桌上，再盛出一碗饭。

    【能能：以前室友问我为什么跪着看直播，我把主播推荐给他们之后，我们宿舍里