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鱿鱼串先闻了一下,很香, 有nongnong的辣椒、孜然和鱿鱼味。 咬一口, 柔韧又不失脆爽, 香、鲜、麻和辣的味道先后在嘴里爆发,又慢慢交织融合。 直到一口鱿鱼吃完都根本尝不到一丝丝的腥味,只知道好香好麻好辣好过瘾,根本停不下来。 匡杭看着光秃秃的签子愣了愣,鱿鱼明明很大一只,串也好大一串,自己一直细嚼慢咽的,怎么一下子就就吃完了? 他舔舔签子,趁大家还沉浸在美味里无法自拔,赶紧在烤架旁占了个好位置,近距离观看苏酥烧烤。 第二批烤制好的鱿鱼同样遭到大家的哄抢,烤完两波鱿鱼,清蒸螃蟹也熟了。 苏酥挑去螃蟹上面的葱姜,用姜末、辣椒调了个简单的蘸料,就可以开吃了。 听苏酥说可以吃了,大家却对着一堆红通通的大螃蟹无从下手。 姜景首先拿起之前夹过他的那只大青蟹,苏酥,我们没吃过这个啊?这个壳不吃的吧? 苏酥正炒着蒜蓉酱,加了辣椒的蒜蓉酱炒制的时候辣味和蒜香味特别霸道。 闻言,她回过头来望了一眼抓着螃蟹在研究却不吃的大家,才想起来,之前商城一直都没有螃蟹售卖,所以大家肯定是不会吃的。 她快速将炒好蒜蓉酱盛出来,洗净手教大家吃螃蟹,然后再把锅刷干净烧上一锅水,斩块装盘的大龙虾均匀盖上一层蒜蓉酱就可以上锅蒸了。 估摸着时间差不多了,苏酥打开炖着鸡的盖子,一股鲜香的鸡汤味瞬间飘了出来,因为盖子是密封,鸡rou已经变得软烂。 苏酥捞出鸡rou,取汤去油备用。 一只鸡,炖好之后只剩下一碗多鸡汤,也是苏酥把时间掐得准,若是再晚一点,说不定就没了。 鸡汤加入姜葱、花椒,辣椒等调料,调成烤响螺的烧汁。 处理好的响螺放到碳火上,淋上一勺烧汁,慢慢烤制,等螺壳里的烧汁咕嘟咕嘟冒出香味时,把里面的烧汁倒掉,口盖也去掉。 啊!好香啊!哎!你怎么把它倒掉了?狮骅一脸rou痛望着地上的烧汁,苏酥的动作完全出乎他意料。 苏酥面上没有任何的不舍,重新加入一勺新的烧汁,因为响螺是活烤的,这个步骤最少要重复三到五遍,这样不仅是在清洗螺rou,还可以让螺rou更加入味。 苏酥时不时转动一下螺壳,防止螺壳烧破,火候更均匀。 烤响螺的香味在不同的时间内是不一样的,苏酥要时刻注意着火候,才不会让它烤过了头。 这时候,锅里蒸着的大龙虾也好了,苏酥过去打开锅盖看了一眼,叫他们端出来。 --
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