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网过滤干净牛油里的碎渣渣，两锅牛油足足花了四十分钟才熬好。

    二十斤板油熬出来大概十四五斤牛油，出油率在七成左右。

    牛油分三个盆装好，苏酥端到窗台去等待凝固，回到灶旁，再次洗锅烧水。

    考虑到星际人还吃不惯辣，她只放进去两大碗三种不同程度紫色的干辣椒，深紫色的这种是最辣的，大家最好少放或者不放。

    【管理员爱喝水的小狮子：这么多辣椒让人怎么吃?】

    【逗比不逗：看到这些辣椒我开始害怕了。】

    【执念：这个火锅吃起来一定很有挑战性，我喜欢!】

    【管理员ML：早上的凉拌野菜吃完感觉很舒服，这个叫辣椒的香料很不错。】

    管理员爱喝水的小狮子赠送给主播10艘战舰!战舰x20!x30!

    管理员ML赠送给主播10艘战舰!战舰x20!x30!times;100!

    谢谢大家的礼物，吃不了辣的可以只放一点辣椒，或者煮火锅的时候少放火锅底料。苏酥抿嘴一笑，对于总是很支持她的这个ML很感激。

    不过她也看出了爱喝水的小狮子就是个傲娇的货，口不对心。

    其实炒牛油火锅底料最少要用到三四种干辣椒，还会加进一定比例的菜籽油。

    光是香料就有青红花椒、豆瓣酱、白酒、醪糟、丁香、草果、陈皮等二十多种。

    可是这些苏酥都没有，所以火锅底料也只能是低配版的火锅底料。

    苏酥取两大碗浅紫色的干辣椒、花椒，一把香叶分开加热水浸泡，底料熬制时间长，浸泡一下不容易熬焦。

    再把姜切成丁，清洗干净的葱蒜不用切。

    刚才的辣椒已经煮了10分钟，我们取出来控干水分用料理机打碎，做成糍粑辣椒，用刀剁的也可以。苏酥打开锅盖，用漏勺把辣椒捞出，打碎后放一旁备用。

    煮了十几分钟的干辣椒，辣味已经完全释放出来。

    【AKira：咳咳咳!好辣，凉拌野菜的辣度跟这个根本不能比。】

    【4523：我被辣得忍不住眼泪一直哗哗掉，昨天刚跟女朋友吵完架，刚刚她看到我哭顿时一脸内疚，我觉得她很快就会来哄我了。】

    【撸啦啦：楼上你真狗，小心被女朋友打死。】

    等待牛油凝固的时间里，苏酥先把米饭煮上，又把豆角切成段备用。

    做完这些去看了一下牛油，开了窗户窗台处的温度比较低，牛油已经凝固得差不多。

    苏酥搬回牛油，大火把锅预热，将切小块的牛油分别下入两口锅里大火融化。

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