我在军营做大锅饭 第34节 (第2/3页)

几里地。

    半个时辰后，岳风麾下派出去采买的人回来了，其中几人，抬着三头黑毛猪回来了，另外的将士们，每人手里都提着鸡鸭或者兔子，有的是家养的，有的是从猎户手里买的野鸡野鸭野兔。

    挖坑点火，噌的一下火苗升腾。

    架大锅煮水，咕咚咕咚的水烧开沸腾后，杀猪烫毛。

    苗兰将三头猪的猪血接完后，吩咐人拔毛处理那三头猪和鸡鸭兔子。

    鸡鸭兔的血，她也都用盆接住了，虽然每只鸡鸭，每只兔子的血不多，然而量多啊，走量，加在一起也不少，可以留着做血旺。

    明天做毛血旺！晚上她再泡发几盆豆芽，麻麻辣辣的毛血旺，就着松软的芝麻饼。

    想一想，她自己都忍不住流口水。

    苗兰心里一边想着麻辣毛血旺和芝麻饼，一边又想着晚上的烤rou，烤鸡烤鸭，烤兔子，口水分泌个不停。

    她吩咐道：“大家把鸡毛、鸭毛和兔毛都处理干净一点，绒毛用火烧一下，以及猪的细毛也要用镊子拔掉，尽量都拔干净。”

    现如今卫临火头营的三百个火头军，在做饭一事上，全都听苗兰指挥。

    三百人，没一个人闲着，都忙碌了起来。

    所有的rou都处理完之后，苗兰挨个检查，确定全部都干净之后，她吩咐那几个以前杀过猪的火头军。

    “你们几位熟手，把猪rou分割一下。梅花、五花、三线，大里脊小里脊，棒子骨肋巴骨等，全都依次分割开。”

    那几人拿起刀，手起刀落，麻利地将猪rou分割。

    梅花rou、五花rou、三线rou，大里脊小里脊，棒子骨肋巴骨……依次分割出来。

    至于猪下水这些，苗兰也已经让人单独装好了留在一边备用。

    猪大肠可以拿来做肥肠鸡，麻辣呛香的肥肠鸡，下饭下面条都好吃。

    猪棒骨她打算留着熬汤，高汤正好可以煮面条，也可以做肥肠鸡的汤底，排骨拿来红烧，每人碗里放上一些。

    其余的，带rou的部分，都可以拿来烤。

    里脊rou有里脊rou的考法，五花rou有五花rou的考法，各有各的口感。

    她又安排其他人把每只鸡鸭宰成两半，每只兔子，宰成四份，然后她开始调腌rou的佐料。

    三十个火坑熊熊燃烧着，三百火头军分成两队，其中一百八十人，六人一组围绕着一个火坑，有的烤猪rou，有的烤鸡rou，有的烤鸭rou，有的烤兔rou。

    烤鸡烤鸭的油脂遇火，越燃越旺，噼里啪啦直响，油香味扑鼻。

    余下的一百二十人，四人一组，负责在每个火坑旁撒佐料。

    大家动作整齐一致，翻rou撒料，来回翻动，均匀撒拌。

    苗兰在三十个火坑前走动，一会儿检查一下这边，一会儿检查一下那边。

    串成串的五花rou在火苗上翻滚起舞，身旁的负责撒佐料的人按照苗兰的吩咐，在烤rou翻转过来时均匀地撒上少许佐料，不用撒太多，多了掉出去反而浪费。

    撒完后，静置片刻再翻过去烤另一面，又撒上少许佐料，少量多次，不断翻烤，直到rou串和茱萸花椒孜然完美地碰撞融合到一起，散发出诱人的rou香味，烤得金黄焦香的五花rou，滋滋地冒着热油，一滴一滴落进火坑里。

    其实做烤rou的话，五花rou算是最好吃的，肥瘦相间，汁多rou嫩。

    梅花rou也可以，梅花rou是猪肩膀上的rou，切片的梅花rou，看着跟肥牛很像，中间连年着筋，比起全瘦的里脊rou，口感要软嫩些。

    先烤出的一批rou，卫临分发给了打头叫阵的将士们，让他们站在秦州城楼下，一边吃一边叫阵。

    那些人一手拿