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再另取一个小碗,往里面放入大量蒜泥、适量的盐、白糖、姜末、葱末、酱油、香醋和油辣子。 搅和搅和,一碗红彤彤的料汁便调和好。 安乐从盘子里取出块rou,又拿了几根黄瓜丝用rou包裹住,沾沾调料喂到许裴昭的嘴边:“尝尝?” 白花花的rou片往调料里转了个圈,立刻被红油包裹。 原本没什么味道的rou片,身上也沾染了醋酸味和辣子的油香。 张嘴咬住她送过来的rou,rou皮有些劲道,rou本身也软软糯糯。 浓郁的蒜香在嘴里爆炸,微弱的醋酸和清脆爽口的黄瓜丝,刚好解除无味rou片的油腻感。 “好吃吗?” 她垂头整理盘中rou,励志让人看不出来,那里被取走过一小片。 许裴昭回味般舔舐过唇上沾染的调味料,他夸赞道:“好吃,特别好吃!这是什么?” 整理好盘中rou,安乐小心端着盘子放到旁边罩子下放着。 “这叫蒜泥白rou,是一道开胃凉菜。” 她又取了块牛rou洗净,切成小小的rou片,放到碗中。 往碗中放入少许黄酒、少许酱油、少许盐和淀粉,和弄和弄,搅拌均匀放到旁边让rou慢慢腌制。 趁着腌制rou的时间,又切了些蒜末、绿色和红色的小米辣圈放到旁边备用。 拍拍环在腰间的大手,她柔声道:“阿昭,准备帮我烧火。” “好。” 依依不舍地亲了她脸颊一口,他退到灶台后,熟门熟路地点火。 把柴支进灶堂,他才怀念地说:“自从进京之后,好像我还没怎么帮你烧过火。” 进京之后,安乐便忙着开分店的事,有时候吃饭都顾不上,全靠店里唯一的大厨黑三掌勺养着所有人的胃。 虽然黑三的手艺师承安乐,但到底学的时间尚短,还是比不上安乐对手艺。 “吨吨吨”地往锅中倒油,清澈的油在锅中汇聚成小洼。 她放下油壶,笑了笑:“等忙过这一阵,我们便在京中寻个屋子搬出去,到时候天天让你给我烧火,烧到你烦你恼。” “才不会。” 他巴不得同她这样充满烟火气息地过一辈子,怎么可能因为这些事烦? 但口说无凭,他也不打算说。 说得再多不如本本分分地做,只有一直做下去,她才能在时间的河流之中,见到她的本心。 锅中清油开始冒白白的烟雾,安乐拿过腌制好的牛rou,全部倒入锅中。 “哗啦——” 悦耳的声音在厨房想起,伴随着的还有带着酱香的牛rou味。 鲜红的牛rou被油煎得开始褪色,变得褐红。
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