从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第64节 (第3/4页)

人的香气。其实她现在还没加什么佐料。当然了，这股味道也不是调料带来的味道，是一种专属于于好牛腩的特有rou香，而且是只有新鲜度的牛rou才能香到这个程度，闻起来就格外馋人。

    云乔将牛腩炒香后，然后就将火关小，放了些许豆瓣酱下去。炒到豆瓣酱都出了红油，在空气里弥漫出一股淡淡的咸辣后，云乔向路清伸出了手：“啤酒开好了吗？”

    “嗯。” 路清早就将啤酒开好了，云乔一问，他就将啤酒递给了云乔。

    云乔接过之后，就直接倒入了锅中，锅内短暂地浮出了一小圈泡沫。

    云乔重新拿起锅铲，对秀英说道：“做这道菜的时候加点啤酒来烧比用水烧更好，这样才更能增加那种独特的鲜香味儿。”

    秀英闻了闻散发到空气中地那种奇妙的酒rou香气，似懂非懂地点了点头：“明白了，这样确实是闻着就好香啊。”

    然后，云乔将火开至了最大。锅内很快就冒出了一股鲜咸诱人的香味。上好的牛腩被烧得rou香四溢，其中混入了豆瓣酱咸鲜微辣的味道，被啤酒这么一激，顿时变得更为浓郁了。

    片刻后，锅内的汤汁便被大火烧开了，发出了一阵咕噜咕噜的声响。秀英探头朝那儿一看，只见牛腩在锅中欢快地翻滚着，红萤的汤汁儿上头争先恐后地冒着泡，散发出一阵阵浓香的白汽。

    一瞬间，后厨里头就灌满了牛腩的香味。秀英闭上轻轻嗅了两下，满脸陶醉地叹道：“好香啊，越来越香了，天啊，这真是跟我上次做的完全不一样，老板真是太厉害了！”

    云乔笑眼明亮地说：“下次你就可以按我的做法试试了，只要步骤是对的，佐料的多少也把控好了，包你做的也这么香。”

    “嗯！”秀英摩拳擦掌地点了下头。

    这时，云乔瞧见锅里的汤汁已经煮开了，便将大火转成了小火，然后拍拍手，转头招呼秀英和路清：“走吧走吧，接下来就是慢慢炖了，咱们现在干站在这儿也没什么用，还是出去等着了。”

    “好。”路清点点头，就和秀英一左一右跟在云乔的身边，一齐出了后厨，到大堂里头坐了下来。

    秀英完全忍不住，一直频频地厨房里头张望，然后对着云乔好奇地问道：“我们大概要等多久啊？”

    云乔看了一眼墙上的挂钟，轻轻吁出了口气，回答道：“大概要等四十分钟吧，得将牛腩先烧熟了才行。”

    秀英认真地记下后，便打开了手机的计时器，设置到了四十分钟那儿，说：“好，那我帮你看着时间。”

    云乔看她样子那么积极，点了下头：“好啊，我看一下我们店的某众点评。”

    对于云乔而言，某众点评这个软件还是挺好用的。

    以前在食光城的时候，她所在的那家饭店每天都是由专人来统计每天的订单，以及每日入店人数之类的数据的，然后再对那些数据进行各种分析，方便把控各种方向。

    偶尔，上头也是会收集客人评价的，但是人力终究只是人力，是有限的，哪怕他们十分努力，能收集到的数据和评价也只不过是饭店食客的冰山一角罢了，也不能看到实时数据。

    但是，自从有了某众点评后，云乔直接就能在后台看见很多数据了，省事儿了许多。

    比方说她最看重的食客评价，也是可以帮她不少忙的。

    虽说大部分评价都在夸她做得好吃，说她做的菜是每一道都很好吃，但她还是可以通过这些评价分析出真正最得人心的是哪些菜。一般来讲，在评价里出镜率比较高的那几道菜，就是食客们心中的白月光，说明以后如果多推出这样的菜品，是绝对不会出错的。

    而云乔店里的招牌菜，也正是由食客们这样选出来的。

    除此之外，这个app上头还有着每周更新的美食排行榜。

    在这个榜单上面，云乔就可以足不出户便了解到自己在同行里的受欢迎程度，比方说现在，她就