临安美食录 第5节 (第2/3页)



    她见天色尚早，便先将诸人做一道羊腿rou鲊。

    先选用上好的羊腿，用小刀削块，而后拿起刀背轻轻捶打三次，切成快状，过一遍开水，晾干后再加入醋、盐、草果、砂仁等诸物腌制。

    殷晗昱自打前天晚上梦见曼娘就失魂落魄。

    他原先自然是瞧不上这位恒家大娘子的，从前只当这位大娘子未曾见过什么外男，因而对她的示好只是置之一笑。

    可自打那次梦见她，这几日她的面容就总在心里挥之不去。

    今天铺子来酒楼送米的差事本来不是他，可是想起那个鹅黄袄裙的大娘子，他鬼使神差道：“我去送吧。”

    果然碰上曼娘正在后厨教授厨子们做菜。

    但见她正凝神用将草果、砂仁等香料捣碎抹在羊rou块上，柔荑在浅秋暖阳里如凝脂一样雪白紧致。

    有厨子发问，她便拿起一块羊rou耐心指点，露出的牙齿如瓠籽一样又白又齐。

    她后背挺直，时而做菜，时而讲授，周身散发着沉着果敢，整个人就像一棵青松一样端正坚韧轻易不移。

    哪里是他印象中那个骄纵跋扈的大小姐？

    殷晗昱忽然发现，原来自己压根儿不了解这位大娘子。

    第五章 火瞳扁尖羊汤

    眼看着酒楼里诸厨子都学会了羊腿rou鲊，曼娘便提出了要去江边做生意。

    她命人在阳浦江码头上的空地竖起一方旗帜，上书“恒家酒楼”四个大字，旁边放着锅灶，预备去卖那羊腿rou鲊。

    林大厨不明所以摸摸脑壳：“东家，我们好好的酒楼不待，为何要去摆摊？”

    “就是说啊东家。”旁边一个直脾气的石大厨嘟哝道，“我们堂堂酒楼，焉能放下身段去摆摊？外人本就已经嫌我们恒家酒楼掉档次了，如今居然沦落到街边摆摊……”

    他不满地抱怨着，其余厨子们虽然没说话，可神色大抵上也极其赞同他。

    曼娘摇摇头：“我们恒家起家本就是借着往来客商抬举，如今式微也有一半是因着忘本，怎能瞧不起码头摆摊？”

    诸人虽然仍旧有些半信半疑，但还是跟着大娘子一起往江边去摆摊。

    孙家酒楼里，孙横第一时间便得知了这消息，忍不住好笑：“恒家可真是没招了，居然想起要去码头上摆摊！”

    他得意得拍拍手示意小厮：“走，跟爷去附近茶楼好好儿瞧瞧！”

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    王泰是一名过路客商，这日在阳浦江卸完货物闲逛，忽得闻见一股浓郁香气。

    “好香！”他吸吸鼻子，顺着香气走过去。

    就见人群熙熙攘攘围着一口大锅，旁边还竖着“恒家酒楼”一面旗子。

    大锅里热汤“咕嘟咕嘟”翻滚，冒着一个个小小的泡泡，将锅中鲜美的味道带上来，飘散到空气里。

    秋日清冷的清晨飘出的一缕缕雪的雾气登时让人觉得温暖无比。

    锅前头掌勺的是位一位杏黄色衫子的小娘子，她个头不高，举手投足却自有一份同龄人少有的镇定自若，她正举着锅勺给诸人分发：“这是酒楼新做的火瞳扁尖羊汤，还请诸位品尝。”

    王泰走南闯北见识广，知道南边人将蹄髈做成的干rou称作火瞳，将笋干称作扁尖，是以也凑过去得了一碗。

    端起来一喝，乳白色的汤汁还冒着热气，轻轻吸溜进嘴。

    笋干的鲜美、羊rou火瞳的咸香、鲜羊rou的胶质尽数被熬进了汤中，使得汤底滋味格外淳厚。

    舌尖触碰到各种鲜美，即刻沉浸其中。

    雪白的奶汤顺着喉咙咽下去，胃里也变得暖洋洋的。

    汤里还夹杂着rou质，王泰尝 了几口，里头的羊rou却细嫩绵软，显然已经被炖得烂烂的，毫无任何膻味，鲜香不腻。

    里头的笋干经过长时间的炖煮却还是韧劲十足，吃进嘴里“咔嚓咔嚓”，韧中带脆，十分爽口。

    因着饱吸了汤汁精华，滋味馥郁，