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“嗯?居然还真的有。” 叶奚知并没有抱什么希望,当渔笼拉上来后发现里面多了一只章鱼。 不大、六个人吃只够每人一筷子,不过蚊子再小也是rou,叶奚知准备晚上让它一起上桌。 第25章 回到屋内。 其他人都聚集在客厅,只有叶奚知又进了厨房。 晚饭他打算做一道海鲜炒饭。 既可以让章鱼的价值最大化,又可以解决rou不足的问题。 炒饭最重要的是米。 炒饭普遍用的是隔夜饭,隔夜米发干、水分少,拿来炒饭可以做到粒粒分明。 叶奚知是现煮米,先把生米浸泡,生米提前吸收了水,煮米时的水就可以适量减少了,不过不能太少以免夹生。 接着处理章鱼,章鱼需要用盐把身上粘液搓洗干净,下锅后放入姜片、料酒去腥,煮的过长会变老、不够脆,所以变成浅紫色就能捞出切成小段了。 最后准备的是紫菜,紫菜下油稍微炸几秒,吃起来更酥、也防止太生,和炒饭最后的口感不融合。 在等待期间,唐安沁进厨房看了一眼。 她叹了一口气,心碎的离开,现在连rou都快没有了。 等米煮好后,打散放凉,就可以开始炒饭了。 拿几颗虾头炸出虾油,不需要过多,有虾味就行。 迅速倒入米饭,白气升腾、米饭中的水汽迅速蒸发,看见已经发干,叶奚知加入章鱼、泡开的虾米、仅剩的剁碎蛤蜊rou快速翻炒。 之后是熟了的胡萝卜、碗豆和米饭混合,盐、生抽等调味,还有少量鱼露让炒饭更鲜。 最后出锅前,蛋液均匀的包裹住米饭、银色变为金色,撒上葱花、在碗内炒饭顶端放上炸过的紫菜,海鲜炒饭就做好了。 “我来帮你。” 汪莹莹听见动静,主动帮忙端上桌。 海鲜炒饭粒粒金黄、泛着油光,和红绿的蔬菜混合在一起非常漂亮,淡紫的章鱼段混杂在其中,靠近就能闻到一股海鲜的香味。 炒饭还得配汤,一碗清淡的紫菜蛋花汤就很相配。 饭很好,闻着也很香。 虽然大家没想到,叶奚知忙活一下午,就是一碗炒饭和一碗汤。 “谢谢,真是辛苦你了。”汪莹莹坐下,给叶奚知说道。 她很喜欢吃炒饭,闻到这碗炒饭的味道,就已经开始心动了。 她舀起一勺放入嘴里。 蛋液包裹的米饭松散、干香,章鱼段很新鲜、弹牙,和剁碎的虾米融合,带来原始的大海风味。胡萝卜和豌豆清甜,中和了虾油的鲜! 太好吃了!虽然叶奚知一下午只做了炒饭,但是这
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