鲁菜之醋熘鳜鱼5 (第2/2页)

西想了一下，“想不想去杭州？想去的话，我倒是可以给你介绍一份对口的工作。”

    何梦蝶从来都没有想去外地发展的想法，要是有的话当初一毕业就跟樊佳佳一起浪去了，又怎么会回来。

    “还是算了吧！我只想在老家混吃等死。”她说。

    ——

    晚上直播，陆西和何梦蝶各自搬了小板凳围观，直播间里的粉丝居然来到了现场，樊佳佳多少有些不自在，不过也没表现的太明显。

    要是让陆西这家伙知道她居然紧张，肯定会笑话她的。

    进入直播间，樊佳佳有种久违之感，而大家似乎也等待很久了。

    小樱桃【佳爷，你终于出现了！！！】

    我的小格洛米【佳爷，南京好玩不？】

    周大帅的老婆啊【两天没看直播，感觉跟两个月没看了似的。】

    …………

    “南京还可以啊，值得一去。”樊佳佳说：“不过让大家等了这么久，还真是挺不好意思的。”

    又哈啦了几句，这才正式开始做菜。

    樊佳佳接触鲁菜还是比较少的，没有其他菜系那么频繁，于是就跟大家说道：“今天我们开始做鲁菜，为了节省时间，关于菜系就不多做介绍了，大家感兴趣可以网上看下。”

    取个名字好难【什么菜呢？】

    小雪球【鲁菜的确不常吃，没有川菜粤菜那么受欢迎的感觉。】

    二佳【你们怎么这么快就回去了？】

    梦蝶小宝贝【哟，这直播间里乱入了些什么玩意儿！】

    …………

    樊佳佳说：“今天还是做鱼，鳜鱼！第一次直播的方腊鱼也是用鳜鱼做的，不知道大家还记不记得。不过今天的鱼的，名字叫做醋熘鳜鱼。”

    【西瓜太郎爱吃送了你一棵发财树】

    最佳菜迷【西瓜兄就是豪，上来就是发财树。】

    瞅你咋地【西瓜兄，好久不见了。】

    …………

    樊佳佳不由得看了陆西一眼，只见他正拿着手机在手机上看直播，何梦蝶亦是。不过她嘛，就不知道到底是在看直播，还是在捕捉某人的踪迹了。

    樊佳佳拿起鱼，对着摄像头，“这鱼我已经处理干净了，大家看下，两面需要剖成牡丹花刀，然后鱼嘴用线给扎紧。”

    随后，又把鱼给放在了案板上，拿起刀继续说道：“接下来再用刀将鱼头，鱼身给拍松，这样有助于入味。”

    陆西将视线从屏幕移到了樊佳佳的身上，随即身体微微往何梦蝶靠了靠，问她：“你闺蜜是不是从新东方烹饪学校毕业的？”

    何梦蝶说：“可能偷偷跑去培训过。”

    锅已经置于了旺火之上，樊佳佳往里面倒了些植物油，一手抓住鱼头，一手提起鱼尾，轻轻的把已经糊过一层水淀粉的鱼，给放进了油锅里。

    “第一次我们只需要把鱼炸至浅黄色，就可以捞出了。”樊佳佳一边关注着锅里，一边说。

    周大帅的老婆啊【是需要炸好多道吗？其实这些菜挺费油的。】

    沫沫无声【油炸出来的东西，吃多了是不是不太好？】

    酸甜果子【只是一道菜而已，又不会天天吃，顿顿吃。】

    …………

    鱼捞出来后，樊佳佳将鱼上的线给拆了，略微晾凉一点后，又放进去炸成了金黄色给捞了出来。

    “还是一样，等稍微凉一点后，再放进去炸一下。”樊佳佳说。

    兵哥哥的小可爱【具体炸多长时间呢？这个拿捏不好啊……】

    似水漂流【同问，没有这个概念。】

    …………

    不常做菜的人的确是没这个概念，樊佳佳教大家，“没时间概念的话，大家看颜色就行了，第一次炸至浅黄色，第二次金黄色，第三次可以不看颜色，看鱼有没有浮起来，只要浮起来了就可以捞出了。”

    说完，樊佳佳又取了一个锅放在另一边，往里面倒入了100克油烧热，“炸最后一遍鱼的同时，我们可以制作卤汁了，在这边的锅里放入葱姜炸香，然后加入酱油，少许白酒，白糖和500毫升清水烧开。”

    不一会儿，锅里的水烧开了，樊佳佳又说：“水烧开后，再用水淀粉勾芡，然后淋入香油，醋，韭黄段，50克熟的花生油，制成糖醋卤汁。”

    卤汁制作完成，鱼正好浮了起来，把鱼盛到盘子里，樊佳佳赶紧趁热把guntang的卤汁浇在了鱼的身上。

    一道醋熘鳜鱼就算是彻底大功告成了。

    樊佳佳一退出直播间，陆西和何梦蝶就起身冲了过来。

    “给我尝尝，给我尝尝。”陆西自己找了双筷子，毫不客气的戳了一块鱼rou放进嘴里。

    何梦蝶问他：“怎么样？是不是够味儿？”

    这小子刚才居然还敢质疑，樊佳佳是不是根本就不会做菜，只是在瞎摆弄。

    陆西一脸的满足，不禁看向了樊佳佳，“给我当私人厨师怎么样？”