八十年代阮家小馆 第128节 (第2/3页)

烫菜心了。

    袁超犹豫了下，自告奋勇地说道：“姐，我也想做，我想试试回锅rou！”

    阮软惊讶地看着他，他的脸很红，眼神里有些紧张，看阮软盯着他，他连忙解释道：“我不是想抢绍元哥的位置，只是我想做这道菜给你尝尝，我在脑海里做过很多次，你的所有步骤我都记在心里了，能不能让我试试。”

    “行啊，不过先说好了，如果你要是把rou糟蹋了，那得从你工资里扣！”

    袁超惊喜极了，他连忙点头，“好嘞，姐，你放心我一定好好做。”

    他高兴地要走，走了两步，又想起什么，从阮软手里接过装了菜心的盆子，拿到前面去。

    阮软看他这么兴奋，被逗笑了，这孩子完全是处于新鲜劲还没过。

    以后不出意外的话，这辈子都要跟灶台打交道。

    她拿了一口小锅，把煤炉上的高汤端下来，然后用勺子跟漏勺搭配，将过滤好的高汤倒入小锅里，锅里再放入洗好的菜心。

    菜心很容易烫熟，差不多10秒，阮软就把小锅端了起来。

    蒸熟的狮子头，隔着蒸笼都能闻到香气，阮软把蒸笼拿开，用抹布端着狮子头出锅。

    菜心围在狮子头的周围，高汤缓缓地倒入狮子头的中间。

    8颗狮子头像极了在池塘里冒出尖尖的石头，而菜心就是池塘里的绿植，十分鲜美的高汤，飘着热气，给整道菜添了几分朦胧感。

    阮软把菜端上桌，示意大家可以先来试这个，这道菜要趁热吃，才能体会到里面的鲜。

    一人一个碗，碗里一个大大的狮子头，再夹一些菜心，舀些高汤，清蒸狮子头就算做好了。

    袁超一直很好奇这菜是什么样的口感，他看见碗里的大rou丸子，刚刚阮软做这道菜的复杂程度都被他看在眼里，他原本有些紧张一会儿要做回锅rou，现在注意力却全被清蒸狮子头吸引了。

    他用筷子夹了一口狮子头，rou丸子里的热气更足，刚一靠近，他就能感觉到热乎乎的，而且香气更加鲜美，他慢慢送进嘴里，guntang的热意也掩盖不了狮子头的香。

    口感不是单纯的rou感，还有一些脆，他仔细看了眼，rou丸子里有些白白的碎末，应该是荸荠末，两个口感加在一起，不单调，十分好吃。

    鲜美的味道让袁超感觉自己像是再吃很高级的补品，他也不知道补品是什么味道的，但是看电视上，那些补品好像都是这种颜色很淡的东西。

    他又喝了一口高汤，高汤是阮软出门前用鸡跟棒子骨提前熬的，好几个小时，一次水都没加过，味道鲜的让袁超忍不住跺脚。

    这汤真的太好喝了，他一连喝了好几口，才算过瘾。

    充分吸收了汤汁的菜心更不用说，一个字，鲜，菜心的叶子上挂的全是汤汁，一口下去，十分顺滑，满口的鲜香，味浓醇香。

    “这是新菜吧，清蒸狮子头，好吃，就这么一颗，我都不用吃别的！”

    rou丸很大，又很紧实，吃着的确很管饱，再加上高汤，更管饱了。

    孙绍元吃的十分享受，要是他是客人，他也会买这么一碗狮子头当饭吃。

    屋里人吃的正香，门口突然传来喊声。

    “请问有人吗？嘿，这香气，可真香啊，闻着像是清蒸狮子头，冯浩，你闻出来没！香，真香！”

    冯正云带着冯浩朝里走，闻到香气，他兴奋了，真没想到在这儿还能闻到这么正的清蒸狮子头香气。

    孙绍元站起来走出去一看，“你们是谁？”

    小红认出了冯浩，连忙说道：“你怎么又回来了？”

    冯浩看到小红，笑了笑，指着的冯正云说道：“这位是我小叔，他对阮家小馆的装潢感兴趣，所以让我带他来看看，小老板在吗？”