八十年代阮家小馆 第116节 (第3/3页)

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    第86章 一更

    赵永利托人去阮家小馆排队买红油辣子, 一拿到手，他立马安排大厨做红油肚丝。

    红油肚丝是阮家小馆近些日子很受欢迎的菜，要是能做出跟阮家小馆一样的味道, 那他们国营四饭馆近期也不用愁了。

    一过完年, 连城市小摊小贩也多了, 他们国营饭馆的生意每况愈下, 就算是改了菜单, 可还是只能维持现状，赶不上往日的辉煌。

    “红油肚丝，你务必要做出跟阮家小馆一样的味道, 这是我给你最后的机会。”

    丢下一句，赵永利出了厨房, 人人都说他是国营饭馆经理，有油水可占，那是往年，现如今能保持不亏本，已经够他愁的。

    人不行，他就再请一个, 大厨的位置不是谁都能当的，他是不能辞退人, 可正常人员调动他还是有这个权利的。

    大厨刘向东擦了擦额头的汗, 他做的也很憋屈, 原本他打算另辟蹊径, 弄新菜单, 只要阮家小馆有的菜, 他都不做, 这样别人不会在吃到某个菜时, 一直拿他们做比较，他也不会被赵永利话里话外的嫌弃。

    当初他是给赵永利拿了钱的，足足200块钱！为的就是能在国营饭馆合并时，能保证自己的大厨位置，要是赵永利敢真的动摇他的位置，他不会那么容易退让的。

    猪肚切成薄片，即便是也做红油肚丝，他也不可能做的一模一样。

    刘向东把姜蒜片切好，也配了些芹菜段当配菜。

    赵永利在外面坐着喝茶，嘴里哼着轻快的音乐，今儿这红油肚丝要是做出来了，他晚上也好去舞厅轻松轻松。

    很快，刘向东端着红油肚丝出来了，他把菜往赵永利面前一放，随后也坐了下来。

    赵永利看了眼他炒的菜，有些无奈，“这道菜叫红油肚丝，连我一个不会做饭的都晓得肚丝应该是丝，你这是什么？你切成片，一道菜用的猪肚就比阮家小馆还多。”

    “不一定她阮家小馆做什么样子，我就要做成什么样儿，稍微改动下，也没什么不好。”刘向东有些不服气。

    赵永利毫不客气道：“可我现在要的就是阮家小馆的红油肚丝，我要一模一样的！我就不明白了，我说让你做红油肚丝，你就给我红油肚丝，哪儿来的那么多乱七八糟的想法。”

    “这不是乱七八糟的想法，每个厨师做菜的习惯都不一样。”

    “算了，先让我尝尝味道。”赵永利打算先不跟他一般见识，这些后期都可以在规定。

    他尝了口肚片，入口都是红油辣子的香气，这辣椒油果然是很厉害，以前刘向东也做过炒肚片，可味道不能说好，也不能说差，就是正常的味道。

    可如今，有了红油辣子，肚片的味道比之前好了不少，只是，跟阮家小馆的还是差的有些远。

    “去，再做一盘肚丝，要跟阮家小馆的一模一样。”赵永利放下筷子，擦了擦嘴，不容置疑的说道。

    刘向东事先尝过，不得不承认，他自己也觉得加了红油辣子的炒肚片比之前好吃。

    但是赵永利这要求是不是有些太过分了。

    “我们真不能跟阮家小馆的一模一样，这样只会让大家拿我们跟他们天天做对比，我们是国营饭馆，也不能天天跟一个小饭馆比来比去。”

    赵永利看着他，一脸我也不想这样的表情，“问题是，现在已经有人在比较了，我们能做到的，就是跟小馆的水平一样，当然要是你做菜水平比那谁还厉害，我还想期望咱国营四饭馆能再往上走一走。”

    刘向东闻言，叹了口气，他听出来了，赵永利是故意的，讽刺他做菜水平不行。

    事关脸面，刘向东没有再说啥，他得用实力证明自己。

    于是他又回了厨房，按照阮家小馆的红油肚丝一比一还原，成品出来时，还没端出去，他就晓得没有阮家的好。

    赵永利听到厨房里没动静，香味儿也飘了出来，他站起来走进厨房。

    眼瞧着刘向东面无表情地站在料理台前看着那盘红油肚丝，他走过去一看，卖相不对。

    “你这是手艺还是差了，她做出来的肚丝是支棱起来的，你这有些太软塌，而且都是一样的东西，你的颜色也没人家的漂亮，你之前怎么说的，有了他们的调料，你也能做出好吃的红油肚丝，这，你这也不对啊！”