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分卷(28) (第2/3页)
么跟你说的? 严翔回答:她也没有说得那么清楚。她就是经常给我送我喜欢吃的,我喜欢玩的,说我喜欢听的。然后会说简丛将来是给我打工的。他就应该是我的,他的所有也都是我的。如果我能让简丛对我言听计从,将来严丛继承了我爸的手艺,这手艺也不算落到外人手里。其实还有挺多的,我一时都想不起来那么多话了。反正我但是就是觉得她说得挺对的。反正简丛学的是咱们严家的手艺,那他的本来就应该是我的。 何雨雯深吸了口气,一个脾气这么好的人,愤怒已经快要实体化了。以后不要跟她多接触了。她现在过年都不管简丛,简丛回家都看不到她的人影,人不在家也不给打个电话。你觉得她会是一个疼爱自己儿子的好mama吗? 严翔坐直身子:妈。你说嘉姨是不是奔着咱们家钱来的?我总觉得她把简丛送到我爸面前就是有目的的!妈,咱们别要严丛了吧!他妈人不咋样,他人能好吗?让我爸再找一个徒弟呗,换谁都行。咱家以后不跟他们家人接触了行不? 你爸收简丛做徒弟是正式摆过拜师酒的。而且他也拜过了严家的祖宗。这在传统师承礼数里是不能更改的。而且小丛也是个可怜的孩子。你想想,如果他跟他妈一样,当时他能反抗吗? 严翔一想也是。那他妈不就是把他当块垫脚石? 这个我们不能评论。但是他是个好孩子。mama不是要你一定跟他做好朋友。但是最起码和平相处好嘛?我们不会拿你们做比较,因为你们是不一样的。你自己也不要去想你们有什么不一样,这没有意义。因为你永远是我们的儿子。 何雨雯的劝说还是有用的。至少现阶段是有用的。而且严翔一想自己好歹又爸爸mama爷爷和姥姥姥爷那边的很多亲人疼。每年红包都得有两三万。严丛却在聊天的时候说他的压岁钱最多的时候才有五百。而且看他那满足的样子,以严翔的脑回路就觉得严丛这样穷人家的孩子,还可能是被他妈给卖到他们家的,连这点儿自觉都没有,还觉得啥啥都挺好的,就是个傻子,自己不能跟傻子计较。也是因为有这种莫名其妙的优越感,他是真没打算再闹腾了。 严丛去厨房是很认真的在做食物,而不是像严老爷子说的那样是躲起来一个人伤心去了。他这几天都在练习切墩儿,脑海里都是怎么用这些切好的原材料。所以就有了一些关于春卷的想法。 严家的厨房无论是店里还是家里食材都是相当齐全的。尤其是严老爷子自己就爱下厨,虽然也有照顾他的两夫妻在打理厨房,但基本上每天也都有至少一顿是老爷子自己动手。一个名厨自然有名厨的最求。不是说他要在厨房里放上鲍参翅肚,但原材料的新鲜度和安全性都是绝对没问题的。 今天是除夕,家里准备年夜饭的时候自然东西更多。严丛看到了新鲜的藕和冬笋,还有鲜百合。这都是北方市场上冬季很难买到的东西。就是在十几二十年后也是属于北方年菜里价格比极高的,更何况是现在。当然超大的冰箱里还有不少这个时节北方的特色食材。像是老一辈人最喜欢的各种菜干,入冬才能吃到的几种酸菜。附近农家自制的那种看起来不太规整,但一看质量就极好的粉条。本地甜水种出来的大豆磨制出来的卤水豆腐,和用这种豆腐做出来的冻豆腐。 鸡鸭鱼rou应有尽有。火腿腊肠腊鸭腊rou也一应俱全。看着这些好东西,严丛其实心里是兴奋又紧张的,因为太多了,他的想法也就对了。那么到底最什么才最好呢? 春卷有甜有咸。就连春卷的皮都各有不同,就更不用说千变万化的内馅了。严丛考虑了一下,还是不要做太奇怪的,就用自己这个年纪应该熟悉的食材来做三种不用味道的就好。 胡萝卜、牛rou、芹菜、木耳、五香豆腐干切成细丝。牛rou和豆腐干在牛骨高汤和集中常用调味料腌制之后,一起放到用芹菜叶的汁做成的薄皮里卷。用蛋液封住,最后下油锅炸到表面金黄。其实没有人比他更了解严翔的口味。而严翔的口味又是在严家被养成的。所以这道菜他可以肯定严家的男人们都会很喜欢。 用牛奶和蛋清混合出稠度合适的面糊。然后用平底锅过摊成薄薄的饼皮。然后再将蒸熟的紫薯捣成泥,放入集中水果,再卷在饼皮里。卷好的饼卷刷上蛋黄液放入烤箱。烤到表皮微焦的时候,拿出来淋上稀释了一定稠度的蜂蜜。严丛觉得mama一定会喜欢吃,因为里面有味道最浓的水果就是草莓了,mama最喜欢草莓! 还有一种春卷用的不是面皮而是用澄粉做出来的米皮。里面放的是焯过水调好味的冬笋丝、藕丝、青瓜丝、杏鲍菇丝、鸡胸rou丝和水煮虾的rou。这些卷好之后放到蒸笼里蒸出来,成品晶莹剔透看着就让人赏析悦目。而且都是低脂肪低热量的东西,吃起来味道清淡鲜甜,这当然也是严丛希望mama会喜欢的。 三种春卷儿都可以冷吃,所以是一起端
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