渔家小娘子 第123节 (第2/3页)

带着大嫂回了宅子，不然就这股味儿估计能把嫂子熏吐。

    “桃子，你们姐两来，把兔子抓出来系上腿，笼子打水洗洗晒干。”

    桃子姐妹两真是求之不得，看到那毛茸茸的兔子早就想摸了。

    “哇，这兔子好肥呀！”

    提在手上有至少得有四斤呢。

    黎湘看着咋咋呼呼的姐妹两，摇头笑着进了厨房。这会第一只兔子已经杀好了，洗干净正摆在桌案上。她将配料都先抓了出来，才去将兔子剁开，洗掉血水后用料酒生姜腌制起来。

    “师父，兔子rou好吃吗？”

    小可怜燕粟和师姐们一样，从小就没吃过兔子。

    黎湘点点头，回味了下下。

    “兔rou鲜嫩，比起猪rou来别有一番风味。一会儿做出来尝尝不就知道了。”

    她算是个宠徒弟的，平时有什么好吃的做出来都会分上一些给三人尝尝嘴。燕粟是从小没了爹娘由jiejie一手拉拔大的，最近两年生活才好点。桃子姐妹就不用说了，从小被卖，辗转各府当丫头，吃口剩菜都是奢侈。如今自己是他们的师父，自然要宠着些。

    “做这兔rou啊，其实和很多菜式都一样。前几日不是教了你们一道麻辣鸡么，来，灶台交给你，就照着做麻辣鸡的步骤来，只是rou变成了兔rou而已。”

    黎湘让出位置给燕粟，自己在一旁盯着。

    燕粟有些紧张，仔细的回想了下做麻辣鸡的步骤，叫了小伙计开始生火热锅。一边做一边自己在那边碎碎念。

    “先把拍碎的姜蒜炒一半，再倒辣椒酱进去炒香……”

    嘀嘀咕咕的，一边念一边将调料都放了下去。炒香后才下了捞出来的兔rou进去翻炒。

    “师父，加了酱油料酒还有盐后，还要加糖吗？”

    燕粟始终对加不加糖没有自信的很，见黎湘点头了，才抖了一丢丢进去。此时锅里的兔rou已经很香了，不过还要加水闷上两刻钟才能熟。黎湘全程看着，偶尔提醒一句，锅里的兔rou渐渐熟了。

    这时再另热一锅烧油将香叶花椒辣椒一起炸，炸好将料捞出来丢掉，热油浇到盆里的兔rou上，将另外一半姜蒜爆香。

    一盆麻辣兔rou就算是完成了。

    “师父，尝尝！”

    燕粟十分期待的拿了双筷子递过去。

    黎湘夹起一块油汪汪的兔rou，rou香被封印了，只能闻到一阵麻辣的鲜香。咬一口才能吃到精髓。

    兔rou是真的软嫩，焖煮过程中吸饱了汤汁一点腥味也无，咸香辣口，味道当真不错。燕粟做的火候也差不多，评分的话，大概能评个八十分吧。

    “还不错，端出去给他们尝尝。另外把苗掌柜叫来。”

    黎湘交代完便去自己房间找了空白食牌出来，磨了点墨将麻辣兔rou写了上去。字虽然没有店里挂的那些好看，但还算工整，总之能叫人认出来就是。

    “东家，你找我？”

    “嗯嗯，这个给你，拿去挂到大堂显眼的地方。”

    苗掌柜接过来一瞧。

    “麻辣兔rou，三十铜贝……”

    “是，另外交代阿布他们，可以和客人推荐推荐，今日仅供六十份，售完即止。”

    六十份对酒楼来说，那真是小菜一碟。苗掌柜拿着食牌出去，挂到了显眼的地方。有那老食客来他便会顺嘴介绍一句，别的不说，就那道菜仅供六十份就已经打动了很多人的心。

    其实酒楼里很多菜，一日也才卖个二三十份，但加了仅供两字，便显得菜式珍贵起来，仿佛下手晚了便吃不着一般。

    六十份兔rou不到两个时辰便卖光了。