丧夫后的滋润日子 第33节 (第3/3页)

早前王氏就和她说过这个八卦。

    “我当时以为娘就是随便说的。”

    “我是那种随便说东家长西家短的人？”

    从前在坝头村的时候，王氏干完活最喜欢的事就是和村里的妇人拉家常，连别村头人家丢了只鸡她都回来说给顾茵听。

    所以顾茵沉默。

    “好吧，我是有一点点爱说。但是这种事我总不能瞎编啊！我可是有证据的……”

    “哎，算了算了，我不问了。”

    顾茵朝着王氏比了个噤声的手势，让她别再说许氏和关捕头的八卦。

    顾茵带着两个孩子回到家里洗漱了一番，就此歇下不提。

    第二天，顾茵依旧去文家做工。

    这天她看前一天剩的食材和香料多，就准备给文老太爷做火锅。

    火锅底料自然是自己炒的——

    清汤锅简单，用猪骨头加水慢慢熬成奶白色高汤就是。

    麻辣底料则麻烦一些。

    她先把干辣椒放进开水锅里煮上十分钟，捞出沥干，然后剁碎成糍粑辣椒。

    再把文家现成的牛板油洗净切块，锅里烧水，放入牛油块加水以中火慢慢熬，搅拌上至水蒸发，熬到牛油块金黄变小，牛油块全部浮起，牛油就熬成了。

    过滤好的牛油下锅，放小葱、芫荽、芹菜叶、大蒜等大火煸炒出香味，等香味都融入到牛油中，把这些都捞出，再下糍粑辣椒和一些生姜末儿，翻炒均匀，用中火把水分都熬干，最后再放入花椒和黄豆酱，熬上两刻钟。

    最后一步则是把前一天剩下的那些香料泡入白酒，加进牛油翻炒均匀，最后放一些糖和盐，转小火慢熬小半个时辰。自制的牛油火锅底料就完成了。

    老太爷昨天玩的疯，这天就起得晚。

    顾茵想着正好，毕竟炒辣椒太过呛人，别把老爷子呛出个好歹。

    但她没想到在已经把大厨房的门窗都开着的情况下，那辣椒味还是从门窗传到外头，把整个文家都笼罩在浓郁的辣味之下。

    文老太爷和大老爷直接结伴过来了。

    老太爷是被呛醒的，文大老爷则是咽着口水过来的。

    也得亏他们过来的早，因为二管家后脚就一边咳嗽一边骂骂咧咧地过来了，要不是这二尊大佛在，顾茵这火锅底料可能就熬不成了。

    底料熬成以后，就是准备配菜了。

    文家的牛rou被顾茵这么造了两天，最后剩下那些被做成了牛rou卷，全部用完。

    加上前一天剩下的羊rou，白菜、香菇等，配菜就齐活儿了。

    最后是酱料，顾茵调了芝麻酱和花生酱两种——因为这时候没有料理机，还是多亏了徐厨子手劲儿大，带着两个小徒弟帮着一通研磨。

    因为这辣锅味道实在太大，不适合去外头吃，便在大厨房里临时加了一张八仙桌。

    桌上放两个红泥小火炉，炉上各架一个平底铁锅，一个锅是奶白色的骨汤，另一个锅里是红辣辣的牛油汤底，桌上是各色切好的rou和菜。

    光是看着就新奇。

    文老太爷和文大老爷先落座，老爷子让忙活了半上午的顾茵也坐。

    三人面前各自摆上一副捞面条的长公筷，和另外一副正常大小的筷子。

    文老太爷看着大儿子好笑道：“往常就知道闷在屋里读书，我见你一次都不容易。这两天倒是日日看你在身边打转。”

    文大老爷也有些赧然，他自诩不是重口腹之欲的人，平时就喜欢在屋子里看书写字作画。

    但吃过顾茵做的辣味菜肴之后，就好像打开了人生新篇章，这两天日常吃食里都要加辣不算，这天更是被这无比辛辣的味道勾出了屋子。