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两只 espresso 杯,一滴滴来自哥伦比亚的精华就以液体的凝结在洁白的杯壁内,浓稠醇厚,奇妙的美拉德反应带来坚果香味丝丝不绝融散于空气。 原本被困在棕色小圆豆中,自然界的伟大奇迹就经由这位意大利人的双手被释放。这使牧羊人与羊共同欢跳的植物,这得到教皇祝福的神奇饮料,首先取悦舌尖再为中枢神经注入振奋人心的力量。成为万千亿人民晨起时凑到唇边饮下的第一杯液体,从孩童般无邪的梦境里重返现实之门,去探寻去挑战,去意气风发于人间战场。 陈子靖接过米开朗基罗老板递来的 espresso,师徒二人干杯,欧洲式的将这杯奇迹倒入口腔,哥伦比亚大陆的味道酸中带甜的层层扩散,花香、果香、泥土与阳光,每个懂得欣赏咖啡的人首先品尝到的是一场来源于大自然的气味盛宴。 “尝起来简直像是天堂。” 米开朗基罗老板上一秒还在得意洋洋,下一秒就把陈子靖手里的杯子收回来把一个大号的拉花缸往他手里一塞。 “好了,接下来再教你打奶泡” 一个小时过去了,陈子靖小心翼翼地端着一杯拿铁,珍重到几乎用飘地飘到京余学姐的桌前。 “学姐,在此献上我宝贵的处女作。” 米开朗基罗老板的教学风格非常 freestyle,只示范了一次如何打奶泡和如何融合奶泡与咖啡就收了手,自己跑到店外面摆着的木长椅上晒着太阳抽着烟。 陈子靖萃取了好几次,但都达不到文艺复兴哥对时间长度的精准把握,萃取出来的要不就是太多变成了泥汤,要不就是太少还没被萃取充分,后来他好不容易找到个计时器才机械式的控制住了时间长度。打奶泡就更是一场灾难了,意大利老板要他用手托拿着拉花缸感受牛奶逐渐被加热的过程,但端个咖啡都能被烫出水泡的陈子靖哪能受得了这个热度?他龇牙咧嘴地反复切换两只手,奶泡自然打得一塌糊涂。 当陈子靖就这样倒掉了一桶牛奶之后,他终于明白米开朗基罗老板出去抽烟的用意可能是不忍心目睹他糟蹋材料的全部过程。最后的最后他才终于弄出的一小杯从外表上来看比较像拿铁的东西,小陈咖啡师迫不及待地运送到自己的第一位客人面前,半蹲着身子期待地看着她。 京余端起咖啡杯送到嘴边啜饮了一小口,对他送上学姐式关爱笑容。 “嗯,很好,不错。” 陈子靖皱起一边眉毛。 “没关系,你就和我说实话吧。” “好吧。你这杯都称不上貌合神离,简直就是 espresso 和奶泡在互相家暴,而我就是那个看着父母打架的孩子,长大了以后是要去接受创伤治疗的。”
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