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运进了衙门，再不用在外头刨食，怎能不叫他羡慕。

    徐二忙摆手解释道：“哪里有这个便宜给我捡。”

    一面说，一面招手叫他过来，问了他铺面详细位置，又问大名，复才转头同边上那人说了。

    一旁的却是个后生模样，约莫只有十六七岁，嘴上稀稀拉拉长了几根胡须，一脸的稚气，他按着徐二所述，在嘴上呵了口气，往桌面的册子里翻翻捡捡了一会，自里头捡了个文册，查到其中一页，复才问刘大道：“是大名唤作刘得两，酒铺子在新郑门柳条街丙六的？”

    刘大点头应是。

    那后生便提笔在文册上画了记号，往后头空白处填了几笔，继而拿出一根竹签来，在签上写了个数字，递给刘大，正待要解释，一旁的徐二已是拦道：“我来同他说就是，秀才公你在此处坐着。”

    刘大就看着那后生又坐了回去，这大冷的天，一面搓着手，一面翻看桌上的书，口中念念有词，听着像是在诵背什么文章。

    他一时肃然起敬，去边上推车时手脚都放轻了，话也不敢大声说，等走得远了，才小心翼翼朝着后头看了一眼，又问那徐二道：“这是哪里来的秀才公，怎么大冷的天竟是坐在外头吹风？”

    徐二道：“是西山书院的，姓张，今日这张秀才同我一起值门，自然要在外头坐着。”

    他看刘大一脸的疑惑，就指着远处一大排屋舍，解释道：“这隔槽坊里头许多事情要做，等走近了我再同你细说。”

    两人推着车子往前头行，临到一处屋舍旁，屋檐下居然又摆着许多桌案，七八个人各自据桌而坐，坐上全是十几二十的书生。

    还不待他们走近，靠得最近的那一人已经站了起来，接过徐二递上的竹签，问道：“这是要酿什么酒，带了多少粮谷？”

    刘大一时有些吃惊，问道：“酿什么酒难道也能由着我自己选的吗？”

    酒水虽是官营，不过只要不拿出去买卖，朝廷并不狠抓民间自酿，除此之外，也常有偷偷酿酒发卖的，刘大前几年也拿过粮谷去小酒坊里头代酿，说是代酿，其实同以物易物并无什么区别，送了粮谷过去，当场就能带酒走，只是可选的少得很，仅有两三种，味道也淡极，多是浊酒。

    对面人年纪虽然不大，行事倒是挺老道，把手一点后头的屏风，道：“上头写了的全都能选，只是价钱不一样罢了。”

    刘大不识字，引颈看了半晌，讪讪问道：“都有什么能选的？”

    那书生便选了几样念给他听，先前俱是名酒，譬如各大正店的眉寿、仙醒、琼浆、流霞、琼酥等等，后头才是些寻常名字，最后道：“总共有三四十样，你想酿哪一种？”

    刘大自家卖酒的，对各种滋味自然颇为了解，听得对方在此处念，不由自主地咽了口口水，转头小声问徐二道：“怎么前头几样听得那么耳熟，像是各大酒楼的镇店酒……”

    京中有七十二正店，都有酿酒权，自家各有秘方，从不示人，这隔槽坊虽然是官府所辖，要是强行叫下头人献上方子，怕是早已经闹得大了。

    徐二低声答道：“说是有人献了方子出来，有那老酒匠已经验过，并非作假，我选了琼浆去酿，也不敢多酿，虽还不到时候，不过先前去闻那味道，确实同琼浆很像，才造好还没存多久，就已经有点样子了。”

    刘大犹豫了片刻，又问了价钱，果然酿造名酒要买的酒料钱比寻常酒种高上三四倍乃至数十倍不等，仔细想了想，终究还是不敢乱来，最后选了几样便宜的寻常酒种，问道：“我，有粳米、糯米、黍米三种，能换多少酒？”

    又报了自己带了多少数量的粮谷过来。

    徐二解释道：“此处有两种做法，一种是你同隔槽坊买酒曲酒料，买水、买隔槽，也能买柴禾，只那柴禾可买也可自家带，再买酒工人力，付了银钱，后头全不用管，酿出多少，全是你的；另有一种，原是一样品种给你一个酒水量，一刀砍断，多少粮谷换多少酒，交了粮谷，过几日再来取酒，出得多的话也不管你事，出得少也不关你事，你只拿那个定死了的斗升数……”