舌尖上的美食大师_第125页 首页

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   第125页 (第1/2页)

    双方坐下。

    “玲姐,你早上说你要拍一部电影,其中需要用到厨艺,我想具体了解一下,这部电影的大概内容是什么?”言然问道。

    “是这样的,故事是讲一个单亲mama和女儿之间从相互埋怨到相互理解的一个过程,因为剧中需要通过食物来表现mama对女儿的关爱,所以我希望自己能够掌握一些基本的厨艺,这样演的时候比较真实。”李宜玲有条不紊地说。

    “那也就是说是偏向于家常菜咯。”言然说道。

    “对,家常菜。”李宜玲点头。

    “那我想想。”言然说道。

    过了一会儿,言然对李宜玲说道:“玲姐,我教你做红烧菜吧!”

    “红烧菜?”李宜玲有些期待。

    “红烧菜相对来说比较容易学,而且红烧菜需要炒糖色,拍出来的效果会很好看。”言然说道。

    “那行,听你的!”李宜玲说道。

    “那我先教你做红烧排骨吧,红烧菜的基本方法大同小异,你学会做红烧排骨,那其他诸如红烧rou,红烧牛rou,红烧猪蹄之类的学起来就容易多了,而且排骨还有糖醋排骨、葱烧排骨、蒜香排骨很好种菜品,都不难学。”言然说道。

    李宜玲连连点头。

    言然马上开始给李宜玲示范如何做红烧排骨。

    当锅中香味随着锅铲翻滚不断蒸腾而上的时候,李宜玲不由自主地咽了下口水。

    红烧排骨对于言然来说是小菜一碟,言然片刻功夫就做好了。

    “玲姐,大概流程你都明白了吧?”言然问。

    “嗯。”李宜玲点头。

    “那接下来你来做,我在旁边指导。”言然说道。

    李宜玲应了声好,眼睛看了看灶台上那盘红烧排骨,问言然:“我可以先试试看吗?这样我知道是什么味道,等下做起来心中才有底。”

    “当然,你尝尝看吧!”言然回道。

    李宜玲马上拿起筷子夹了一块红烧排骨试了起来。

    红烧排骨微酸带甜,兼有淡淡酒香,牙齿将rou从骨头上撕扯下来,让人有一种莫名的痛快。

    李宜玲一连吃了小半盘才堪堪停下手来,大抵是觉得自己是来学厨的,再吃下去实在不太好意思。

    只不过她的眼神中充满了流连,看样子吃光整盘红烧排骨是没有任何问题的,只要不被经纪人沐锦抓到就没事。

    “排骨要先焯水……”

    “放油,把姜片爆香……”

    “下一步是炒糖色……”

    言然一步一步细致入微地教李宜玲。

    这道红烧排骨言然并没有用厨立方练习,因为他现在的厨艺综合水平已然越
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