第69节 (第2/3页)

在一起的煎饼、馒头、花卷、丸子、粥等，西式的也可以做成蛋糕、吐司小面包等，林慧娘对西式餐点的研究不多，她决定今天的午饭就先用豆渣做些饼。

    饼也有单纯只有豆渣的豆渣饼、和土豆一起煎的豆渣土豆饼、和南瓜一起煎的南瓜豆渣薄饼、和玉米面一起做的豆渣玉米面煎饼等等，家里玉米面儿倒是有些，但南瓜还没有成熟的，林慧娘最后决定，就做豆渣饼、豆渣玉米面煎饼和豆渣土豆饼。

    想到做到，她当即便撸起袖子洗干净手，准备做最简单的豆渣饼

    她从“豆渣山”上挖了一些豆渣放在盆里，磕了三个鸡蛋，又加了半瓢多一点儿的面粉，随后拿了筷子开始搅拌。里面又加了些盐和调料面儿，林慧娘便放在了一边备用。

    随后是豆渣玉米面煎饼。

    她把豆渣、玉米面、鸡蛋和一些盐倒在一个盆里搅拌，直到搅成了浓稠的豆渣玉米面糊这才停手。

    豆渣土豆饼则要稍微麻烦一些。

    林慧娘拿了两个土豆削掉皮后切成丝，同时，她让钱氏点火烧水。等林慧娘切完土豆，将泡在清水里去除淀粉的土豆丝捞出来后，锅里的水也已经烧开了，林慧娘把土豆丝倒进去，等到土豆丝有些发软，这才用笊篱捞了出来。

    焯软的土豆丝被和盐、面粉、鸡蛋一同倒在了放豆渣的盆子里，她搅拌匀后，在钱氏已经刷出来饼烧热了的锅里倒了些许的油，等油微微热了，她将豆渣分成一坨坨地放在了锅里开始煎。

    因为花样有些多，每一种的林慧娘便没有拌太多面糊，土豆饼只用了一锅底就全部煎好了。

    林慧娘把煎好的土豆饼盛在一个碗里，又开始煎玉米面的。

    三种豆渣饼全部煎好，还没有菜，林慧娘便又用土豆丝、青椒和鸡蛋炒了一道豆渣炒蛋、一道自制的豆渣小炒。

    林慧娘觉得只吃饼和菜有些干，便又将锅刷出来后，用前些日子她从县里买来煮粥的核桃仁儿、杏仁和松子仁儿煮了一锅果仁豆渣粥。

    她先将核桃仁、杏仁儿和松子仁放进油锅里，用小火慢慢地焙出香味，核桃仁和杏仁的个头要比松子仁大些，她便又将核桃仁和杏仁盛出来拿刀斩碎。

    之后，她取了些玉米面，和豆渣一起加水调成面糊。倒在锅里后加水煮开后，等盛到碗里后，才会把先前焙好的果仁撒在碗里。

    院子里，林丽娘和林安早早地便闻到了香味儿，等赵氏回到家，便看到一双年幼的儿女正对着厨房伸长了脖子，很好地诠释了何为“望眼欲穿”这个词，看得她扑哧一声笑了出来。

    听到笑声，林丽娘转头看去，见是赵氏回来了，她蹦蹦跳跳地凑到了厨房门口，问道：“娘回来了，什么时候吃饭呀？”

    林慧娘笑道：“去洗洗手，帮我把饼往外端一端。”钱氏在往粥盆里盛粥，她说着，端起盛着两道菜就往外走。

    林丽娘欢快地应了一声，只是在她进去厨房之前，赵氏先进了厨房，“做的豆渣？”她一边端碗一边问道。

    钱氏点头，“大妹做豆皮儿剩了这么多豆渣，我便提议做豆渣吃，这些都是大妹鼓捣出来的。”

    赵氏扫了一眼今天的菜色，应了一声后便端了一碗豆渣饼和盛放果仁的小碗转身往外走，刷好了锅的钱氏也把粥盆端了出去。

    林丽娘和林安跑过来，还剩下两碗，正好一人捧了一碗豆渣饼出去。林慧娘又进来一趟拿了碗筷出去，一家人这才开始吃午饭。

    这顿饭虽然既没有rou，主料又是豆渣，但油水却不少。

    饼都是放油里煎出来的，炒菜也没少放油，粥里的果仁亦是放在油里焙出来的，这在林家人看来，已经是和往年过年差不多丰盛了。

    饭菜摆在桌子上，各种香味儿很快便飘满了整个院子，隔壁厨房里，刚用新收的豆子做了豆饭的刘氏闻到这浓郁的香气，脸霎时便黑了。

    她虽然和林家是邻居，但素来看不惯守寡的赵氏，这些年，没少找林家的茬。

    往年，有时候她说的狠了，赵氏会出来同她一顿骂，但更多的，还是被赵氏当成了耳旁风，只有年纪小的林慧娘、林丽娘和林安姐弟会瞪她几眼。

    但瞪几眼而已，不痛不痒的，刘氏根本没有放在眼里。