第184章 准备过年 (第2/2页)

    二老在由槿这里住了几天，心情好了，身子自然跟着硬朗了，说起做泡粑，由老太就兴奋的很，不过为了做出来的泡粑不至于几天就变得yingying的，由槿偷偷的将由老太调好的面粉红薯比例换了下，多放点红薯去揉，泡出来的粑就不会太硬。

    由老太是高手，面团揉好了，她沾了点油在手心，捏下一小块面团，在手里转几下然后用手掌骨拍几下，一个中间薄两边厚标准的泡粑就做好了。

    随即又捏了几个丸子，每个丸子都圆圆的，个头差不多大，放在簸萁里，看着圆润可爱。

    以前惜语娘在的时候，他们家过年也会做这些，但是那还是很久以前的事了，此刻，见由老太娴熟的手法跟印象中娘亲一样，惜语顿时就来了兴致，蹲在由老太旁边学的认真。

    由槿也挺感兴趣的，本来就是厨师出身，现代还做过，这种小事当然难不倒由槿，随手拍出来的粑和丸子都精致的很。

    女人在里面忙活弄泡粑，外面，由老头就带着由晨和由简打麻子，将蒸好的糯米倒入石臼里，然后两人一人扛着一把舂一下一下的捶打。

    看着糯米慢慢的变得粘稠，直至没有米粒感，打糍粑的人用两舂将打好的糯米卷起来，然后放在准备的好的簸萁上，冷水浸一浸水手，将粘在舂上面的糯米一点一点弄下来。

    边弄的时候边捏几个圆团子出来，放在准备的糖里滚一滚，在场的孩子们或者大人都可以吃。

    刚出炉的总是味道最好的时候，很多小孩子观看全程就为了这一会儿，吃几个糍粑团子都饱了。

    香香的，软软的，甜甜的，也可以裹上豆粉，又是另外一番滋味。

    做好的糍粑切成块，可以煮、煎，但是最常的吃法还是拿把火钳架在柴火堆上，将火钳烧热，将糍粑放下去，烤至两面金黄，糍粑甚至会鼓起来，圆鼓鼓的，直至裂开。

    这个时候，往里面放点糖，等糍粑软下来，外焦里软还带着甜，那滋味别提多香了，不过，烤糍粑也是一门艺术，火太大，一边烤太久都容易焦。

    家里的老人对烤糍粑甚是娴熟，孩子们可有口福了。

    糍粑的打好的时候，由槿这边的泡粑也开始下锅炸了，从锅的边缘丢下去，等泡粑慢慢的浮出油面，颜色变成金黄色就好了。

    刚出锅的泡粑很烫，但是围在灶台边的孩子们忍着烫都要尝上几个。

    刚出锅的太上火，由槿不敢吃，不过凉了一会后，她还是忍不住拿起一个咬了一口，真香，又软，而且带着番薯独有的甜味。

    “诶？今年的泡粑好像格外的软啊，而且好甜，看样子老婆子我的手艺见长咯。”

    由老太也吃了一个，布满皱纹的脸上满是笑意，显然对自己的手艺十分满意。

    由槿笑了笑没有揭穿，揉了不少面粉，一时半会泡不完，不过这事不用由槿cao心，由老太接过去了。

    由槿又到外面吃了一个糍粑团子，别说，还挺好吃的。