第二百零一章败了 (第1/2页)

    像拉姆齐这种科班出身的厨师，最看不起的就是这种“花哨”的技法，如果不是顾忌兰斯洛的身份，他早就开口讽刺了。

    兰斯洛将炸过的葱白放到一边，开始对条形猪rou的表面，开始快速进行入味刀功。刀口细密，可以让调料充分渗透，却又不会损伤整体外观。

    然后，又用微量的低筋面粉去除掉猪rou外表面油性物质，并且使用这样的方法来处理猪rou，能够让猪rou变得松软可口，而且入口以后不会塞牙缝。

    “嘶啦！”葱白和猪rou一起放在铁板上，整个空气立刻弥漫出一股浓郁的香气。

    兰斯洛用的手法是铁板干煎，浇一点清油，用扁平铁铲连续翻炒三下，拿起一瓶高烈度白酒，沿着铁板浇了一圈。

    熊熊火焰瞬间冲天而起，将野猪rou包裹起来。最后，以最快速度加入盐和黑胡椒，在烈火的烧灼下，两种味道完美的融合在一起。

    铁板煎烧的是将食材放在平整的铁板上，以金属作为导热体，进行煎。

    最大特点是，在很短的时间里使原料表面结成脆皮，阻止内部水分的外溢，因而菜肴外表香脆或松软，内部鲜嫩。

    “东方家常菜，葱爆rou。”兰斯洛微微一笑，两个铲子并在一起，盛放在了碟子上。

    青白色的嫩葱，加上糖色的猪rou，一缕淡蓝色的火焰徐徐燃烧，单从外观上来说，已经是三星菜品的标准。

    “好香啊，我闻到了猪rou的味道，好浓的猪rou味。”

    “嗯，真想尝一尝啊，兰斯洛大师亲自做的大餐。”

    “这是廉价的东方菜系？我怎么觉得比我之前吃的菲力猪排还要香......”

    .......周围议论纷纷，几乎快要炸开了锅，众多食客们本来已经吃饱了的肚子，硬是被勾引的口水直流。

    拉姆齐愣住了，他从这股香气当中闻到不同寻常的味道，葱香和猪rou香气混合，但是前者却没有遮挡猪rou的气息。

    莫妮卡喜笑颜开地连连点头，她发现眼前的男人始终能给她带来惊喜，心中的爱情就如同盘中的火焰一样，开始高涨。

    “我先来尝一尝，味道一定很好。”莫妮卡接过叉子，小心翼翼地放了一块在口中，几乎是瞬间就呆住了。

    香嫩的猪rou仿佛在嘴里爆炸一般，让她全身的细胞都忍不住开始沸腾，全身的毛孔都开始舒张，每咀嚼一下，猪rou汁被挤出来，黑胡椒独特的味道开始蔓延，一层一层地微微烧灼着她的唇舌。

    如果只能用一个字来形容，那就“香”，特别香！所有的调味料都是以衬托猪rou本质为目的，没有一点喧宾夺主的味道，区区的a3猪rou，就如同君临大地的王者一般。

    吃了这盘菜，不仅没有让人感到吃其他菜索然无味，反而让人胃口大开，恨不得将身边的食物全部吃光。

    莫妮卡咀嚼了良久，最后忍不住咽进胃里，而这道葱爆rou的最后的神奇也体现了出来，一股暖烘烘的气息顺着胃部重新向上返，让她整个人都仿佛荡漾着香气之中，几个月以来的所有的疲惫几乎一扫而空。