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续问道，“火候，烤箱的温度？”

    “中火，上下火温差20度，上火180度，烤10分钟。”学徒工仿佛背书一般背出了整个流程。

    “545秒。”

    学徒工在听到林凌的话后露出了他意料之中的表情。

    “这个烤箱你用过多久？”林凌耐心地对学徒工问道。

    “没多久，才买来几天……”学徒工看了眼连商标都还没撕掉的烤箱，“只用过十来次。”

    “它还是个新的烤箱，热度很旺，性能卓越。”林凌拍了拍有所了然的学徒工，“明白我的意思了吗？”

    “是的，它是个新产品，性能要比我们在学校使用的教学产品更为优秀。”学徒工自以为明白了林凌的意思。

    “还有使用的材料。”林凌指了指腌制中的rou眼牛排，“最顶级的rou质之一，将它当作教科书的参照对象可对不起我们的戈登主厨。”

    “我明白了。”学徒工总算明白林凌说的不同之处不止是设备，还有食物的材料品质。

    食物的材料品质不同，所需要的火候也不同，优质的rou总比一般的rou更容易熟。正因为如此，料理的时候更是不能有一点差错。

    “我要的海鲜怎么样了？”林凌又走到海鲜区，查看了海鲜的进度，由于前菜已经有了优质的熊本生蚝，他不准备在海鲜焗意面中添加蚌rou或者其他的贝壳类生物的肌rou组织，喔！瑶柱是例外，他准备使用虾仁、蟹rou、鲷鱼和墨鱼，如果来宾可以适应并且没有孕期妇女的话，他还会在里面放入一点点藏红花。

    “只等上面下单。”负责海鲜区的学徒工斗志旺盛地说道。

    “主厨，罗莎红。”前去寻找材料的学徒工提着一个菜篮急匆匆地冲入厨房。

    林凌一把接过罗莎红洗净，摘取嫩叶。

    那个学徒工则快速把圣女果和洋葱圈准备好，黑橄榄切成碎裂。

    “只要嫩叶，明白吗？”林凌不放心地提点了一句后走到传菜板前等待。戈登厨房没有使用电子点餐系统，仍旧要靠侍应生将菜单送入厨房，老戈登将之称为服务的一部分，林凌也姑且这样认为。

    否则谈何加收10%的服务费……

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    没带电源适配器……还有章晚上补

    第四百八十五章 有个娘炮

    “主厨。”

    林凌最终等候来的不是点菜单，而是慌慌忙忙的侍应生与一张苦瓜脸：“客人希望有一个可以负责的人为他们说明一下菜单的变换，我想找您可能比找戈登主厨……”

    “你，我不在的时候负责厨房。”

    林凌明白侍应生的意思，小戈登给他的菜单果然有问题。他点了学徒工中最优秀的那个学员的名代替自己看守厨房：“如果戈登主厨来了，告诉他我去为客人解释菜单了，厨房里有拿不定主意的事情就用对讲机call我。”

    “我？”那个学徒工显然没想到自己这么快就有大展拳脚，或者说履险蹈危的机会。

    机遇与危机是一对孪生兄弟。

    “戈登主厨要负责统筹整个午间供餐服务，你总不能让他为了一桌客人而耽误整个中午的生意。再说，该做的我们都做了，不该做的我们也正在做，放轻松些，还有不要煮糊千层面。”

    林凌说完拿了一个对讲机别在腰后，拍了拍苦瓜脸的侍应生道：“别垂头丧气，今天又不是世界末日。”

    “是的，主厨。”侍应生转身走出小厨房。

    林凌跟着离开小厨房，看了眼忙碌的餐厅，转身走上楼梯到达二楼，转入拐角。

    “你就是负责人？”一个穿着真丝衬衫、佩戴金丝眼镜在包厢前拦住了林凌，“为什么更改我们的菜单？”

    “你们的菜单？”林凌猜测对方可能就是聂老的私人秘书或者私人助理，banker的随员，传说中要见阎王前必须迈过的那个小鬼。他看着这个留着淡淡络腮胡，鬓角、唇须和眉毛都经过精心修缮，身上一股防晒霜和花露水混合味道的娘炮，“我从没有听说过谁去餐厅吃饭是使用他们自带的菜单，而不是餐厅的菜单。”

    “我们有预约，预约的时候就订了下今天的菜式。”娘炮严肃地说道。

    “是吗？”林凌皱了皱眉，转身对侍应生说道，“你去拿下预约记录。”

    侍应生本想告诉林凌预约记录不是人人有权可以查看，但他随即想起戈登主厨吩咐过，这一桌的事情全都由林凌负责，于是点头离开。

    娘炮的唇边泛出一丝冷笑。