第三十章 熬菜 (第2/2页)

制红薯淀粉，干了之后捻成粉还不行，还要提纯，剩下细粉，粗糙的丝子都喂鸡。

    五十斤红薯只出了十斤淀粉，接着就是调芡，这一步最重要，云妮试了好几次，才成功，最后就是露粉，煮上一锅开水，把打了小眼儿的木头片子放上面，把勾好的芡倒上去，要慢一点，这样粉条才均匀有筋道。

    差不多半米就截断一次，把成形的显条均匀挂到小棍上，晒出去，晒干，粉条就算做好了，十斤差不多出九斤半的粉条。

    其实外面也有卖的，都是供酒楼和大户人家的，一般农户不会买这个，平时都把红薯当主食吃，很少有人研究这个，可是云妮却做了出来。

    不做不行啊，没人买红薯，八亩地，一万多斤红薯，自己家吃怎么可能吃的完，家里也没喂猪，吃不了最后都得烂掉，还不如做成粉条

    平时可以多一道菜吃，而且放的时间还长，卖掉也可以。

    等家里把地翻好，点上麦子，浇好地，粉条就出炉了，云妮还教四姐做了一锅熬菜。

    她们三从后院砍了两棵大白菜，先把猪rou切成大片，在锅里翻炒，炒出油，酱油，倒上，再翻炒，放一点糖，提色，然后葱姜蒜扔进去，花椒大料捏进去一点。

    再蓄上水，先把rou炖到八成熟，扔进粉条，再炖一会儿，最后切了大块白菜再扔进去，等到白菜软了，就可以出锅了。

    吃完有粉条的这顿饭，江玉横沉默了，第二天就全家开会决定，家里的一万多斤红薯全部做成粉条，能卖就卖，不能卖放着自己吃。

    然后就是，明年还要种红薯，云妮后悔死了，我干嘛吃饱撑的做粉条，哦买嘎！

    心里默默含着泪，手把手教会老爹做粉条后，她就不管了，回屋假绣花去了，还是修炼不辛苦，那两件大活早让绣花机搞定了。

    如今两个jiejie的绣艺在她的指点下，也是突飞猛进，一个月给家里也赚不少的银子，两口子不舍得让三个女儿干重活，所以这粉条就变成了：

    江玉横，江云河，江云满，李氏的专利，上午洗红薯，削皮，切片晒上，下午帮云海洗鱼，晚上，互相捶着腰背，半个多月才把全部红薯，变成了淀粉。

    后院挨着墙住的老母鸡，一见红薯都会露出嫌弃的表情，”咯咯达，又要吃红薯啦，真是讨厌啦，能不能换换口味啦，哈哈！”

    一万斤的红薯，出二千斤的淀粉，出一千九百斤的粉条，不容易啊，入冬前全部做了出来，真是辛苦了这几个人。

    码好干粉条放在仓库里，几个人的脸上真是笑容满面，就算不卖，自己吃，这么美味的粉条，做出来也值，更何况后来云朵做饭，居然来了一个菠菜拌粉条，豆芽炒粉条，那更是爱吃的不得了，你让他拿去卖掉，估计他都舍不得了。

    出息的吃货，是江玉横的发展潜力！

    这粉条可是按照小女儿说的做的，一点都不牙尘，洗干净，还去了皮，做好后，还给江太师送去了十斤，并专门做了几个用粉条做的菜，冷热都有，中午送过去了，并告知

    “粉条不宜吃多，尤其是晚上！”

    反正他家出了什么稀罕物，都会同时送给村长家，并不是为了讨好，而是觉得村长做了好事，深得民心，江太师也能感觉到他家是真心的，所以总是在第二天回送一些东西。