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已经极少有人使用，他看着被沈念池倒掉的那锅油，看着跟普通的食用油没有什么差别。只是，鼻子尖的就知道，这是几种油调和而成。光闻味，大多数厨子也能知道那里都有些什么油，但知道了又如何，不知道比例也是白搭！可是，不知道比例，又有什么用呢！

    他看着沈念池，眼神里有着慎重，又看看站在一旁的小师弟，难免有些替他担心。这个突然冒出来的小姑娘，竟然会宣城沈家的绝技，现在师父又是倾囊相授的意思，还允许她在后厨自由出入，到底是什么意思？

    赵老爷子点点头，倒没瞒着，不过，他眼里的诧异，也是明晃晃的！他自然也知道沈念池的这一手是沈家绝技，不知道该高兴，还是该叹息了！他今天提出要做鸡米海参，还把这干货带过来了，自然是在试探。不是试探沈念池，而是在试探沈崇，试探他对沈念池到底是个什么想法。

    沈念池想要继承池家，沈崇自然不会看不出，但还是将沈家的绝技传到了她的手里，就连沈初那小子都是没学到这一招呐！所以，池叔当年将云丫头托付给他，也是对的！如果没有遇到沈初这个变数，云丫头现在只怕也是能像眼前的这孩子一样吧！怀揣池、沈两家的绝技，即使是想重回秦川，也是不难的吧！可惜啊！

    “念念，可真是让人大开眼界呐！”看着越来越多人往那边跑，已经是饭点了，该干嘛干嘛去！林兆把人打发走了，看着沈念池的目光中有佩服，有惊讶，独独没有嫉妒。君子端方，林兆确实当的起夸赞！

    “只不过是小技罢了！”沈念池淡淡地说道，完全没有得意。林兆看得出，沈念池没有撒谎，有些疑惑地看向她。宣城沈家的绝技，多少人想要一窥究竟，但沈家的传人却说这是小技！？

    第178章 鸡米海参与沈家绝技 下

    沈念池将海参沿中线剖开，改刀成段。将鸡脯rou切成米粒大小，用盐、淀粉、蛋清上浆，入温油中滑炒片刻捞出。油锅中放入葱花、姜末炝锅，投入海参，倒入滑炒过的鸡rou翻炒片刻，加入汇锦楼常年必备的鲜汤烧开，小火煨片刻，这道鸡米海参就出锅了。

    沈念池把菜装盘，拿给大家品尝，自己却是回去收拾灶台。看着手里刚刚用来发海参的油锅，脑海里却是回忆起了爷爷的话。

    半油发被认为是宣城沈家的绝技之一，从来不外传，就连沈老爷子的亲子沈初，都是没能从老爷子那里学来，更何况是老爷子的其他徒弟了。当初爷爷在教授她方法之前，就曾说过，什么绝技不绝技的，不过是世人觉得稀罕而已。其实沈家人从来就没把它当回事。为什么不外传，自然是不想让徒子徒孙们觉得可以走捷径罢了。

    是的！在外人看来是不外传的沈家绝技，在沈家人看来，就是个不上道的捷径而已，所以，沈家才不外传，就连沈家人中，也是要千挑万选，找出资质出众又品行端正的孩子，然后才传下去。如果不是因为这是老祖宗留下来的东西，沈家人舍不得，只怕现在已经没人会了。

    沈老爷子当初之所以没有教给沈初，就是觉得沈初年轻气盛，性子不稳，所以觉得不是时候，想着等他到了而立再看看，结果，也是让他失望了！

    而沈念池，沈老爷子也是想了许久，最后才下定决心教给了她。孙女的身世牵扯太多，能多学一样，也是给她增加一些筹码。而且沈念池自小就乖巧懂事，老爷子布置的功课，即使再难，也从不偷懒，更不会像她那个爹一样耍滑，所以，教就教吧！三岁看老，他还没看走眼过！只是，在教授之前，郑重严厉地警告过沈念池，这是小技，学会即可，但绝不能以此为傲！厨子的本事靠的是勤奋积累，断不可走捷径！

    沈念池一直都谨记老爷子的告诫，这半油发的方法也是很少使用，在外人面前更是第一次。她知道赵老爷子是想试探，所以，今天是不得不破例了！只不过，看着厨房里仍在小声嘀咕的众人，这就是先祖为什么不愿意传授的原因吧！如此捷径，又怎么不让人心动呢！

    赵老爷子尝了沈念池做的鸡米海参，又看她慢条斯理地收拾东西，眼里的笑意更是溢了出来。沈崇虽然路子野了点，但也确实是个合格的师父，沈念池被他教的极好！只怕是池叔在世，也是挑不出半点毛病！只不过，可惜了云丫头啊！

    闹哄哄地一上午，赵老爷子看着人心不定，就带着沈念池回了后院，留下林兆敲打众人。

    后厨忙活了半天，林兆闲下来已经是下午三点了。正要去歇会，大堂的赵经理过来了。“义叔，有事？”赵经理跟老爷子是远亲，年轻的时候就跟着老爷子做事了，林兆也是他看着长大的，自然亲近。

    “少爷，刚刚俞家派人来定了生日宴。”赵经理仍是恭敬地说道。

    “哦！”林兆愣了一下，问道:“可说了是哪位？”

    “这倒没有，不过来人用的是俞家三少爷风投公司的名号。”京都衙内太多，容不得他们不小心，所以，对于各家的情况，他们这些酒楼自然是大致了解的。

    林兆眼神一闪，接着问道:“订了几桌？”