第50节 (第4/4页)

儿弄大餐给他们吃。家里就那些东西, 吃来吃去，不是山鸡炖萝卜, 就是山鸡炖白菜，再不就是做个鱼。

    过年的大餐, 丑姑挖空心思想了半天，最终决定弄个蒸菜吃吃。粉蒸rou, 蒸鱼块和蒸萝卜丝。为了做这道菜，她还特特的洗了家里那副小磨子出来，磨了一些糙米粉出来。

    做蒸菜其实十分简单, 只要把rou片, 鱼块等裹上配好料的米粉, 直接放进蒸笼里，加大火蒸熟就好了。这是她老家的一道极出名的家常菜，名字就叫三蒸, 主料就是rou，鱼，和菜。菜的种类可选，比如白萝卜，菠菜茼蒿，莲藕，黑青菜等等。rou一定要用五花rou，鱼一般会大草鱼块，同时也可以蒸些排骨，或者鸡rou等。

    她记得小时候，奶奶做这道菜，份量极大。家里的那种竹制蒸笼要蒸三格呢。除了年夜饭要吃之外，初一，初二都要吃。意味着日子会蒸蒸日上。

    但现在，她手边的rou总共就两斤，还不可能全切出来蒸的吃。她把最肥厚的地方切下来熬猪油了。剩下还有约一斤半全部切成薄片放了一点盐腌在一边备用，又把昨天宁二拿来的两条大鱼斩头去尾，只要中间最好的两段鱼rou，也放了些盐腌在一边备用。剩下的就是切萝卜丝了，萝卜她也只切了约四斤，因为rou不太多，萝卜没有油水蒸出来味道就没那么好吃了。

    蒸菜上锅后，她又烧了另一口灶，先炖上了鸡汤。然后，做最重要的一道菜，煎鱼。这道菜是道看菜，意思是摆在桌上的，不动筷子吃，留到明年初一才吃的。意味着年年有余呢。

    她挑了一条约一斤重的鱼做这道菜，这道菜的特别之处在于，鱼头鱼尾不能弄断弄掉了，鱼皮也要保持完好。端上桌的必需是一条完完整整的鱼，所以还有点考厨师的手艺呢。

    做好了五道大菜之后，丑姑又弄了一个辣子咸兔rou，用猪油渣炒了一个酸豆角，最后加上一道清炒大白菜。年夜饭就算完工了。

    八个菜，算是很丰盛的了。平时他们家的餐桌上最多就是三个菜而已。所以菜全部端上桌后，明儿和小弟都大声惊叹起来。

    “哇，jiejie弄了好多菜哦。”其实都是平常吃过的东西，但数量多，改变了一下模样，就足以令小孩子们又惊又叹了。

    年夜饭，丑姑的娘总算没有单独吃，难得的与孩子们共同用餐。结果，还搞得大家都别别扭扭的，极不习惯。

    没了吴猎户调节气氛，剩下的这四个人，比陌生人还不如，年夜饭吃得极其沉默，完全就象是个仪式一样。

    不过，因为丑姑第一次做三蒸，不仅是两个弟弟喜欢吃，就是她娘也格外多夹了几筷子蒸萝卜丝。萝卜平时最多的就是炖在山鸡里吃，这样蒸出来又绵又烂，还带着萝卜的清甜，味道非常不错。丑姑也觉得格外好吃。

    不过，他们的娘也能感觉到一家人吃饭的别捏，所以她吃饭的速度很快，喝了一碗鸡汤，吃了半碗饭就放下了筷子。丑姑知道她根本就没吃饱，不过娘一走开，桌上的姐弟三人都解放了，开始热热闹闹的吃饭，说说笑笑。

    今天的菜多，两人弟弟本也不用抢了，明儿大口大口吃着蒸rou，含糊不清的说：“好好七哦。这个rou。”

    五花rou蒸的肥而不腻，油水全渗透到萝卜丝和米粉里去了，几乎是入口就化了，确实很好吃，丑姑都连吃了三片。

    见哥哥吃的快，菜碗里的rou一下子就少了一大半了，小弟急了，鼓着腮帮子，嘴里已经是一满口，还紧紧的盯着rou碗，生怕哥哥全吃完了。

    丑姑好笑的摇了摇头，又给他夹了一块rou放进他碗里，说：“慢慢吃，不着急别呛着了，明天还能吃呢。”

    小弟这才放心了，慢慢嚼着嘴里的rou，但眼光却还时不时的瞄向哥哥，不过这时候明儿已经没吃rou了，他最后夹的一块rou是放进丑姑碗里了。

    “jiejie，你也吃啊。”

    丑姑有些惊讶的看了他一眼，还没来得及说话，小弟也学着哥哥的样子，给丑姑夹了一块rou。不过眼神却十分留恋的看着菜碗里仅剩下的一块rou。