酸辣粉 (第3/3页)

磨出粉的。

    姜晩容定下了计划，先切了鸡骨猪骨，熬起了高汤。

    高汤是个慢功夫，得仔细炖些时辰。

    炖上高汤以后，她就开始调酸辣粉需要的汁。

    秦朝并没有辣椒。

    但是恰巧，当年她开火锅店时，有个难缠的客户对辣椒过敏，可却又偏偏嗜辣。她便突发奇想，拿姜、茱萸等物调成辣椒的味道。

    虽然比不上了辣椒纯正的香，但是口感上也所差无几。

    用醋，葱、姜花椒等物调好了汁放在一旁备用，她挑了几个个大饱满的干土豆，递给一旁的帮厨，冲他一笑：

    “劳驾找人帮我磨成粉。”

    周厨子接过了土豆，脸色有些难看。

    他是主厨吕厨子的徒弟，虽是帮厨，但也算是老资历了，何时让一个小女娃指挥着去磨粉？

    他想要拒绝，可是又想到这是公子扶苏下的令，只得泱泱不快的哼了一声以示不满。

    做厨子是个经验活，没有几十年的功底，哪个能在王室里打下手？

    一个才十五六岁的女娃娃能有什么手艺？

    大概是长的美才迷了公子的眼。

    姜晚容接过磨的细白的粉，就专注地开始做土豆粉。

    加冷水搅拌，倒入沸火之中，顺时针搅拌取出，打蛋清，揉成筋道的面团。

    手感差不离的时候就可做出一条条精细圆滑，色泽白亮的土豆粉。

    自制的土豆粉不像现代含矾，也不会向机器压出来的那般条条粗细一致，但口感却会更加筋道弹滑。

    高汤煮好之后，将土豆粉和备好的酸辣调料一起倒入。

    再放上些烫好的蔬菜，以及炸好的酥脆黄豆，就成了一碗带着酸辣香气、色泽透亮的酸辣粉。

    香辣汁冲入高汤的一瞬，厨房内外便瞬间飘起一股又酸又辣的香气来，众人瞬间都是一吸鼻子。

    甚至还有仆役差点被这辣味儿刺得流出口水来，主厨吕厨子也面色好奇。

    可上来一看，瞬间又有些失望。

    普通人家吃不上面更不会做，这女娃娃会做面粉，他还以为有几分本事，结果做出来的这碗面条却粗细不匀。

    这种东西哪里能入得了贵人口？

    他皱着眉，不赞同的摇了摇头，但既然是公子吩咐，也只得让侍者送去。

    而就在此时，姜晚容却走出厨房，对着那侍者说道：

    “若是公子殿下之后想将此物送与陛下，小女怕凉了就不好吃。

    可去我乡下院子里取来一保温筒，可以保温几个时辰之久。”

    她这几日闲在家等车裂，无聊便做了一个双层竹筒，中间加热水可保温。

    想的便是日后说不定还能开展外卖业务。

    没想到在大秦的第一份外卖很可能是始皇祖龙。

    听了这话，吕厨子终于嗤笑出声，忍不住开口：

    “你这小女娃娃做饭一般，说大话的本事真厉害。

    我看公子殿下待会尝过后，不罚你都算公子宽仁和善了。还陛下？”

    “这就叫大言不惭啊。”

    众人都跟着哈哈地乐了两声，只觉得姜晚容过分自信。

    一碗看着粗细都不一的面而已，哪里能入的了贵人的眼？

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    一般的土豆粉不是这样做出来的，不过干土豆还是可以磨粉的哦

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