第71节 (第3/4页)

了，就中午一顿，傍晚一顿，他们有些饭量大了，要是家里做饭迟，还能再吃上一顿。

    家里有大柴，麦芽也不用田氏她们帮忙，只管把火点上，人站在锅台上炒菜就成。

    她先是把馍馍做好，搁进锅里蒸，再把下一锅的馍馍也做好，放在一边，然后赶紧洗了手，汆汤猪大肠，再切成小块，做平辣猪肠。

    这回要做的猪大肠，会很竦，所以得先爆炒红辣椒，今年，她家也晒了不少的红辣，都用红绳串着，挂在厨房门口。虽然不是那种越南特级辣椒，但爆炒出来的辣味，却也足的很。

    大锅烧干之后，锅里下菜油，将菜油烧滚之后，再倒进切碎的干红椒，因为先要炒辣椒，所以她改了小火炒。

    冬红椒炒出香味，跟辣味来，就得赶紧把它们捞出，空干油，锅里只留辣椒油，这时再把清理干净的猪大肠倒进去爆炒，辣味就能毫无保留的融入猪大肠里，等炒到一定功夫，再添些调料，最后加水，小火焖烧即可。

    她炒好肠猪大肠之后，大锅里的馍馍热气已经顶上来。一般来说，在馍馍没蒸熟之后，都不能开锅看，主妇就凭着热气上升的程度，估摸着时间，算出馍馍大致有没有蒸熟，不过，要是有表就更好了。

    一锅馍馍蒸好，夹到竹扁里装着，麦芽又得赶紧下另一锅馍馍。

    然后添上大柴烧火，再乘着这会功夫，把猪rou跟冬瓜切了，等馍馍蒸好，再用这口锅烧猪rou。

    竹扁里的馍馍，上面盖了层纱布，防止馍馍变冷。

    麦芽就喜欢把时间抓的紧紧的，一刻都不敢浪费，忙完这边，忙那边，她一个上午，就跟陀螺似的，转个不停。

    两锅馍馍都蒸好了之后，就得再抓紧时间烧猪rou。

    炒猪rou的秘决跟要点就是，rou一定得炒久一点，炒到肥rou皮变软，瘦rou收缩，再搁进酱油，醋，生姜，这些调料，将猪rou烧入味。

    这里的猪rou都是农户自己家养的，没有打瘦rou精，没有用猪饲料，更没有用馊水喂的，虽然猪成长的时间慢了点，但rou质却是极好的。也没有夸张到，肥rou一层，瘦rou一大膘，真正家养的猪，哪来那么些瘦rou，除非那猪是放养，成开在山林间，跟个兔子一样的养，否则绝不可能。

    但是对于干重活的人来说，吃肥rou是最解馋的，而且干活也更有劲。

    因为不加饲料，猪rou不是很硬，炖个十几分钟，就能烂了。这时再把切好的冬瓜放进去，冬瓜在乡下人眼里也是好东西，有素闻肥rou之称，可见这东西吃了对身体也是极好的。

    秋末了，菜园里的青椒少了许多，田氏后来又栽种了十几棵迟辣椒，也结青椒，可跟夏季的时候比起来，结的又小又少，不过自己家里吃也够了。

    等冬瓜烧rou出锅时，放入青椒跟大葱，稍微翻炒几下，那香味立马就出来了，地道的农家香味。

    连离了几十米之外，正在干活的人，都闻见香了。

    不得不说，在农村里生活，标志性的气息，一个是做饭时的香味，还有另一个就是乡间烧柴草的烟味，纯生态啊！

    为了让干活的人，多休息会，这饭是得送过去的，除了李太公要回来吃之外，其他人都在工地上吃。

    李氏腿不方便，田氏便叫她留在家里，由她跟麦芽去送饭。

    大竹扁里装了馍馍，两样菜，除了留些在家吃之外，其他的都装进瓦坛里，送到隔壁去了。

    另外，麦芽早上还炒了些泡豇豆，以及酱菜，也能就着馍馍吃。

    因为闻见香味，那干活的人早眼巴巴的盼着送饭人的身影。

    一见她俩进来，忙上去帮着接过东西。

    林德寿咧着嘴，呵呵笑，“我就喜欢到你们家干活，能吃上麦芽做的饭，这干活都有劲哩！”

    其他几个干活的人也跟着乐，其中有些人，麦芽并不认识，不过也有上回给她家盖房子的，比如钱满仓。

    吃饭的时候，麦芽问他，家里怎么样了，小娃还好不？

    钱满仓一听有人问他家里的情况，乐的合不拢嘴。

    林德寿打趣道：“他如今正春风得意呢，一下来了两个男娃，能不高兴吗？”

    钱满