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应变能力都没有，怎么还当主厨？

    周燕生看周显华夸着许俏，还不停的冲他眨眼，有些无奈，只能装作视而不见。

    许俏被夸的不好意思，她之所以想出这个办法，也是看了这些人的简历，简历都非常的优秀。

    甚至可以说把自己的优点放大了十几倍甚至几十倍。

    如果让这些人正常发挥，可能会不分伯仲。

    可是饭店往往会有很多突发状况发生，这时候就是考验一个厨师的应变水平了。

    厨师们很快做好了第一道菜，有人陆续端进来。

    第一道菜是指定菜红烧茄子。

    这道菜用油教多，也算是给厨师们放水了。

    周显华看了一眼过去，立马淘汰几个颜色过于浓重的：这个，这个可以端下去了。一看就没有食欲，味道再好有什么用。

    剩下都是色泽红亮，茄皮颜色还是鲜紫色。

    许俏每道菜都尝了一口，立见高下。

    周显华尝过，立马嫌弃的指了几道菜：这个这个不行，油生带腥。紧张了？

    许俏看了看，她跟周显华意见一样。

    周燕生完全没有意见，跟着尝完附和着周显华的意见。

    让三人有争议的是最后一道自由发挥的菜。

    有人做了鲁菜系的九转大肠，有人做了川菜系的宫保鸡丁，也有粤菜系的豆浆鱼片。

    周显华觉得宫保鸡丁中鸡丁处理的不好，味道有些柴。

    许俏觉得九转大肠做的有些油腻，不够爽口，后味还有点儿臭味。

    周燕生觉得豆浆鱼片的鱼片不够滑嫩。

    三人觉得不好的菜，在对方眼里偏偏是觉得挺好。

    意见一直僵持不下，许俏想了想：这可能就是众口难调，我觉得好吃的，你们觉得不好吃。你们觉得好吃的，我觉得火候不到位。、

    周显华也赞同：要我看，最后这几个都可以留下，各司其职。又不冲突。不过等正式开业前，还是要培训一下，多注意点儿总是没有坏处。

    最后定了三位主厨，不够再随时补充。

    而周显华任独一处店的名誉总厨。

    招聘结束已经到了五月中，天气渐渐热了很多。

    服务员和厨师，帮厨都已经到位，开始开业前的培训。

    周燕生忙着开店一些繁杂的小事，而许俏跟周显华开始讨论店里菜单的制定。

    一旦定下来，许俏就想着要做成特色，不再轻易改变。

    周显华建议了几样菜，许俏又去跟厨师们沟通了下，等找一个合适的时间把这些预选菜都试一遍，选最合适的留下来。