第68节 (第2/2页)

，宫里有赏赐的瓜果梨桃，都是第一个往东配殿送，毓庆宫的人都很清楚。

    她要的东西，李宿一般是不会拒绝的。

    吴鱼羊见她特别坚持，甚至要自掏腰包做这些，也有些紧张，立即道：“哪里用小主cao心，我这就去办。”

    姚珍珠松了口气。

    待汤圆通开小灶房里的两个炉子，姚珍珠才道：“牛rou干最辛苦，也最费时，有吴大厨cao心，我就轻松多了。”

    汤圆不知她为何要做这些，而已不知她为何夜半三更不睡觉来小厨房，她没那么多弯弯绕绕，小主说什么都是对的。

    因此，她现在也丝毫不好奇，只是道：“小主今日都要做什么？”

    姚珍珠思忖片刻，道：“今日咱们自己要做香酥饼干、果酱、牛轧糖这三样，吴大厨那里做牛rou干，加上已经准备好的烟熏腊肠和腊rou，应该足够了。”

    汤圆完全不知道姚珍珠要做什么，此刻听了这话，倒是笑了：“奴婢最爱吃香酥饼干，以前赵掌勺在的时候，过年节时奴婢们也能分上一两块，现在还想念那味道。”

    姚珍珠要做的香酥饼干比师父拿手的那一种还要干，烤制时间更长，也更结实，吃下去饱腹感也强。

    听澜不知姚珍珠过去如何，但看她如此谨慎的样子，便道：“之前跟着小主学会了做牛轧糖，这一道就由奴婢领着小公公们做吧。”

    她厨艺确实不怎么样，但聪明好学，把做牛轧糖的步骤记得很清楚。

    她不会做，却可以领着御膳房的小黄门做。

    姚珍珠确实没想到身边的人都很支持她，闻言笑了。

    她没有解释，只是说：“若是当真有事，我们什么都做不了，却得保证自己不饿肚子。”

    这是实话。

    她遭过大灾，见证过青州大乱，那些年她为了活下去什么都吃过，很明白乱世之中最重要的是什么。

    只要身边有粮，能吃饱饭，人就能活下去。

    有备无患，才是正途。

    姚珍珠不再想那些有的没的，她卷起袖子，正色道：“开始吧。”

    她让喜桂打发奶油，一边打发一边加糖，待到奶油发白，便分两次加入蛋液，继续搅拌，直到打发均匀才停下。

    因为毓庆宫人口众多，姚珍珠怕到时候不够吃，便又找了个小黄门过来打发奶油。

    这么一忙，小厨房就剩下打发声音。

    另一边，姚珍珠让汤圆和另一名小黄门处理苹果。

    苹果都要去皮切成小丁，倒是不复杂，却比较辛苦。

    剩下的一个小黄门则跟着听澜做牛轧糖，他力气大，搅拌很快，便是用小炉灶速度也不慢。

    于是，三更半夜里，小厨房倒是忙得热火朝天。

    喜桂手快，很快就打发完一盆奶霜，姚珍珠便让他去烧烤炉，自己徐徐往盆中加入面粉。

    为了能储存时间长又能饱腹，姚珍珠用料特别舍得，淡奶油都加了不少。

    待到已经揉匀的面团从盆中取出来，还没做好就散着一股奶香味。

    姚珍珠用罩布包好，放到外面去冻。

    等两盆奶霜都揉进面团，姚珍珠想了想，让汤圆在其中一个炉灶上熬苹果酱。

    果酱熬制并不难。

    姚珍珠细细给汤圆说：“咱们一锅一锅来，不用贪心。记得加水的时候要没过苹果，大火烧开转小火，略微变色后加大量的糖，然后就小火这么咕嘟着。”

    “等到粘稠了，挤一点柠檬汁进去就好，柠檬小厨房一共就四个，省着点用。”

    汤圆使劲点点头：“小主放心，奴婢省得。”

    姚珍珠祝福完，自己又取了一大盆面粉，撸起了袖子。

    她在面盆里加了水、盐和十里香，然后就开始揉面。

    别看姚珍珠瘦瘦小小的，但揉起面来特别有韵律，她细长的手一下又一下按着，盆中的面粉迅速与水混合在一起，渐渐成为一整个面团。

    姚珍珠揉面比小厨房的小黄门还快，揉出来的面特别漂亮，盆上只残留很少的余粉，就连案板都很干净。

    汤圆刚好煮完一锅苹果酱，放入瓶中放到外面冷冻，回来看到姚珍珠取了面团在案板上擀面，便问：“小主这是做什么？”

    姚珍珠道：“做些面饼，以后万一没得面粉吃，随时都能吃到新鲜的汤面。”

    汤圆觉得自己没听懂。

    在场所有人都没听懂。

    姚珍珠也没解释，一门心思做自己的活计。

    她让打奶霜的小黄门去帮忙做牛轧糖，自己用擀面杖把面团擀薄，然后用压面器压面条。

    这压面器还是师父闲来无事做的。