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“对啊,灸酒是什么意思啊?” “黄酒最适合在夏季酿,这是因为温度适合。现在灸酒也一样,过冷的气温会让灸出来的酒味道有相差。”苏少白说道:“至于什么是炙酒,大家很快就知道了。” 苏少白带着大家走进发酵室,里面的师傅已经开始装酒。从缸装到坛里面,这是五公斤坛,把酒从缸里打进坛里面,七分满,坛口放一个恰好盖住的瓷碟,铺上两块裁成四方形的芭蕉叶,用田泥与碎稻草混成的泥巴把芭蕉叶与坛口周边糊起来,再在上面铺上三块芭蕉叶,用东西绑紧。 直播间看着这手法连连惊呼,这还是第一次,而且…… “小朋友,不灸酒吗?” “等下一你们就知道了,不着急。”苏少白轻笑道。 这一批花雕酿了很多,不可能全绑完再灸,够第一轮就开始往外搬,直播间不少报名备考的人狂记笔记,就连苏少白封坛口时拍几下坛口泥巴也记下来了。 酒一坛坛搬出去后,大家才看到外面也架起了奇怪的东西。 那是用稻草铺起来的,看上去如同一块稻草田。奇怪的是稻草一束束绑起来,酒一坛坛放到稻草上面,每坛相隔一段小距离,等把酒全放好后,再用绑起来的一束束稻草填满酒坛之间的空隙。 “天啊,小朋友,是烧酒吗?” “我知道了,一定是这样,把它烧开了就能喝了,对不对?” “不对啊,那些人运过来的是什么?感觉还有戏。” “那是谷壳,等火烧起来后,把谷壳酒在稻草上面,把明火熄灭,转为暗火灸。”苏少白话落,顾若云的指挥动手了,有人动手点火,燃烧起来后,有人猛然倒一盆谷壳下去,把明火灭掉。 火同时从几个方向开始点,在最短的时间内,让火全部烧起来。 师傅们快速的动作,在‘稻草田’奔跑着,他们还穿着亚麻短打,身手利落,有理有序,看起来神秘又帅气。 “好帅,这身衣服更帅了。” “我什么时候也能穿上这身衣服啊!” “努力,努力,一定要考上皇家学院。” “冲啊,为了帅气的工服,冲啊!” “啊,火果然全灭了,有烟,好香的稻味。” “我完全相信,用稻草灸出来的酒会更香,原来不仅名字美,连成酒的瞬间都这么美。” “哎呀,真不怕灭吗?” “不会的,”苏少白走到旁边蹲下,拿起一支小树枝,插进谷壳里,微掀开,“看,暗火。” “卧槽,真的,太厉害了,这技术我也想学。” “冲啊,成为小朋友的学生。” “加油加油。”
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