用美食征服游戏世界_第84页 首页

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    李塘村。

    这里是楚凌阳他们种田的地方。

    沈文皓带着手下打来了一大堆野味,楚凌阳思考之后决定就地取材做叫花鸡。

    现在市面上改良的叫花鸡虽然味道不错,可若是细想却是已经变味了。

    原始版本的叫花鸡只需去除内脏,然后带毛裹上黄泥,放入火中煨烤,等个二三十分钟,外层的黄泥干透了,鸡rou也就熟了。

    届时只需把黄泥给扒开,鸡毛也就随着褪落,无需再加其他调料即可食用,顶多就是再蘸上点酱油。

    因为鸡rou本身就有其自然的甜香,过多的调料辅料只会让鸡rou失去本身的味道。

    可现在市面上流行的叫花鸡却要往鸡肚子里面塞满虾仁、火腿丁、香菇丁等等一系列繁复的辅料,而且还要慢火煨烤几个小时使其入味,虽然成品的确味道不错,只是最后吃的到底是鸡rou还是其他的辅料,这就见仁见智了。

    楚凌阳觉得那种加了无数辅料以至于掩盖了鸡rou本身鲜味的叫花鸡已然是徒有其名失却其实了。

    毕竟,古代的乞丐可吃不起那么名贵的精致美食。

    当然了,楚凌阳并不是觉得那种做法不好,因为烹饪也是需要不断研究不断进步的,只是他觉得用那种精致手法做出来的鸡rou似乎不太适合继续沿用“叫花鸡”这个称呼。

    而楚凌阳今天要做的就是最原始最正宗的叫花鸡。

    他带人将打来的野鸡开膛破肚清洗干净,然后一一糊上田里的黄泥。

    因为今天战英过来帮忙的人实在是太多了,光靠楚凌阳一个人可没法同时给这么多人做菜,所以只能动员所有人一块动手出力。

    他之所以选择做叫花鸡,也是考虑到人手的原因。

    叫花鸡的制作方法并不困难,关键在于黄泥厚度的掌握和煨烤时火候的控制。

    火候这个得楚凌阳自己亲自来,不过往野鸡身上裹黄泥这事却是可以让别人代劳的。

    楚凌阳耐心地跟大家伙讲解如何均匀地给野鸡裹上合适厚度的黄泥。

    这裹黄泥的步骤虽然简单,却也不是说胡乱抹上黄泥就行,这黄泥的厚度多了少了,对最后的成品多多少少都会有影响。

    虽然楚凌阳让大家一块帮忙,却也希望能够尽可能地让最后的成品都拥有好的味道,让大家都能吃到心满意足的美食。

    将二十多只野鸡裹好黄泥之后,楚凌阳就开始进行煨烤了。

    不过他现在没有法力,所以只能借助莫一铭的火系法术来控制火候。

    为了更快地烤好叫花鸡,楚凌阳总共起了十个火堆,每个火堆放上差不多二十只叫花鸡。

    有了
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