字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一章
第39章 男孩子要学会保护好自己! (第2/2页)
,什么乱七糟八的啊。 不等徐夏将话说完,李欣妍俏脸一红,打断道: “徐夏,你不用说了,我都懂。” 徐夏崩溃,都特么的哪跟哪啊?你懂?懂什么?我特喵完全不懂好不! “主播,说好的剁椒鱼头教学呢?” “速度、速度,六点了。” “我还等着做好了和女票一起吃呢,赶紧的啊。” 徐夏看着直播间的粉丝在催促,暂时将心头的郁闷压制住,大不了小心谨慎点,待会吃鱼头的时候坚决不喝酒,只要保持头脑清醒,就算李欣妍和宁馨是两个人,也休想将他2v1! 实际上剁椒鱼头的口味有很多种,大体是根据所需求的不同口味,各种佐料的配比不一样,但cao作起来的步骤,实际上差不多。 最关键的还是控制好火候,鱼rou口感宜嫩,不宜老,口感细腻的剁椒鱼头就算再差也不会差到哪里去。 徐夏将超大号的鱼头洗干净,而后现场用盐和料酒腌制,因为家里面没有料酒,用的是白酒代替,可以祛除一定的腥味,以及并且还能提鲜,这个步骤也很关键,差不多半个小时即可。 再将腌制好的鱼头用清水清洗干净,最麻烦的步骤算是完成。 随后将盘底,用生抽、适量的砂糖、鸡精,加一些水做成料底,当然,因为徐夏的这颗鱼头相当大,所以用的不是盘子,而是不锈钢大铁盆,相当的霸气。 接下来的佐料,蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香后,平铺在大不锈钢盆的底部,再把大鱼头也放进盆中,剩余的佐料汤汁从鱼头往下淋一遍。 此时灶台上大锅的水已经烧沸了,上锅,大伙蒸煮。 “对了,我的这个鱼头块头有点偏大,大概要蒸煮12分钟左右,你们在市场上买的鱼头应该都不会太大,算着时间,8分钟较为合适。” 徐夏盖上了锅盖,叮嘱了一句。 “有点偏大?主播请注意你的用词,你那口锅里面的鱼头,已经不是有点,明明是严重偏大好不……看把你撑死不。” “今天是我这辈子第一次亲自下厨,就是不知道好不好吃,忐忑。” “我也是第一次,要是好吃待会给主播刷小心心。” “主播好人,以前以为下厨多难的,自己动手虽然感觉挺麻烦,但也不是想象中那么难,而且还超有成就感,不管好不好吃,小礼物走一波!” “……” 时间一点点的过去,八分钟到了,徐夏对着镜头笑着说道: “你们可以先起锅了。” 又过了四分钟。 徐夏将灶台的柴火熄灭,掀开了锅盖,立即一股扑鼻的浓香飘荡在整个厨房中。 而剁椒鱼头看上去也相当的让人有食欲。 鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”融为一体。 火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头rou,冒着热腾腾清香四溢的香气。 蒸制的方法,让鱼头的鲜香被尽量保留在rou质之内,如果立即尝尝的话,会发现剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼rou当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。
上一页
目录
下一章