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没什么关系。 “这么多rou,做白菜rou汤?”一个评委道。 秦斯道:“也许是要用那汤吧。” 安科尔眯着眼睛看,没发表什么意见,倒是昨天说杜夏不好的那个,今天也依旧没什么好话。 “实在是有点离谱了,这么多rou。” 秦斯瞥了他一眼,也继续静静看着不说话了。 这会粉丝们全都在猜测。 “夏夏这确定是在做白菜?” “有点懵,实在看不懂,锅里的rou还不止一种,乱炖的味道能好的了吗?” “担心。” 不少黑子来吐槽,都被粉丝给掐了回去。 杜夏等了近一个小时才开了加速功能,锅内到四个小时之后,她掀开锅盖,瞬间一股极其浓郁的rou香味弥漫在场中。 后方的人全都朝这边看过来。 杜夏将所有rou都捞出来,将汤用筛子过了两遍,去掉所有rou渣和浮沫。余下的清汤倒入另一个锅中,烧开后先放入调好的猪rou茸,待煮开后暼去猪rou茸,再烧开再放入鸡rou茸,鸡茸分两次放入。这三次烧开后,再次用筛子暼去汤中所有渣滓,油末。 此时余下的,只剩了一锅色泽微黄,犹如清水一般清澈的清汤,不油不腻,细闻,汤汁鲜美异常。 锅中放些许盐调味后,分成两锅。 将洗好的白菜心放入锅中煮到七成熟后,过清水,然后把菜心放入漏勺中,从汤中过上两道。 此时把菜心放入碗中,另一锅汤再次烧开,直接浇入碗中。 碗里又放了颗枸杞配色。 她看着碗,这才舒了口气,捧着碗道:“做好了。” 这道菜用时着实的久,就连奇一都早早出去了。 此时场上除了她就没有别人了。她是最后一个出去的。 那边评委都已经评过了千人。 杜夏将这道菜交上去之后便一直站在休息区看着。 评委们一道一道点评,走的很慢,轮到她的时候已经过去了很久很久,都已经是下午了。 观众们都看的有些急了,这些评委还是耐着性子一个个看过去。 杜夏也静静地看他们,终于,轮到了她。 她专注地听着。 “开水白菜?这,可真是名不符其实。这哪叫开水白菜,应该叫高汤白菜才对。”安科尔道,却是迫不及待地取了碗闻了闻味道。 不油不腻,汤汁清澈,浓烈醇厚。 尝一口,清鲜柔美。 原本已经看过了那么多道菜,虽说天网上口中不会留下味道,到这里已经很疲乏了,可是此时尝过这口汤,就仿佛之前所尝过的味道都尽数消散。即便一口下去口中的味道都消失了,脑海中仿佛还留着余韵未散。
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