第六十二章 手工打铁（1） (第3/3页)

自己这辈子就跟铁匠这行当一样，年幼时努力跋涉，壮年时到达顶峰，而后逐渐没落。他希望能有越来越多的人关注到这门手艺，至少不要逐渐被时间碾压殆尽。

    不过最近，他觉得这个目标有点盼头了。经过20天的公示后，太平镇“周家刀”被纳入天府新区区级非物质文化遗产名录的事情，已基本敲定。

    在当地政府的推动下，“周家刀”生产传承基地将在太平镇小堰村投入使用，“我会一直打下去，这就是我的一口气。”

    经过反复的锤打，一把纯手工菜刀基本成形，周光兴给刀开刀刃抛光

    背靠龙泉山脉，天府新区太平镇是个传统农耕经济小镇。从成都市区出发向东，仅仅1个小时车程，眼前的景致就从喧闹都市变为乡村小景。

    周家刀藏在小镇路边，门口招牌并不显眼，沿墙放置的三层铁架上，摆放着各种刀具，切片刀、斩骨刀、水果刀……再往里走，不大的院子里几乎没什么人走动，叮叮当当的声音从近处传来。

    “快进来。”三个满脸胡黑的人咧嘴一笑招呼着，映着橙黄火光，他们的白牙和黑眼珠在闪光，眼睛特别亮。

    铁匠周光兴和徒弟们正在打刀。

    走进炼铁房，时间瞬间穿梭回上个世纪。一个铁制的鼓形风箱，一炉烧得红通通的火，墙壁到房顶被熏得黑黢黢，地上随处散落着钢铁和石块，烟灰、木屑相互覆盖，不远处角落里，一些被淘汰的炼铁物什已结上蜘蛛网。

    墙壁上用粉笔写满电话号码和名字，都是简单的姓氏，“张”、“王”、“李”，这是周光兴的顾客。

    周光兴在打夹钢刀，一个徒弟用手拉得风箱呼啦啦地响，周光兴将烧得通红的铁从炉子里夹出，另一个徒弟将12斤的大锤举过头顶再重重砸下，瞬间火花四溅。

    “等下要在铁中夹钢。”在铁块中间砸出一条缝隙，周光兴和徒弟配合默契，将已经被折叠锻打多次的钢放入，形成钢铁复合块，新的捶打重新开始。

    千锤百炼，这样一把菜刀，从最初选择材料到最后锻打成形，需要百余道程序。周光兴很自豪，他自信自己打出的每把菜刀，使用寿命都在20年以上，甚至可以到30年。

    “吱啦”一声，将钢铁复合块伸进冷水里，冒出白烟，锻打还在继续。“叮叮当当，叮叮当当，”在这样的声音里干了快40年，周光兴的耳朵有点受影响，儿子周浩每次给父亲打电话都在“吼”，“他不大用得转手机，现在用的还是老人机，因为铃声响。”

    好钢用在刀刃上，嵌入铁的钢，在一次次的锻打锤炼后，会形成刀刃，夹钢刀易磨、耐用，如果完全手工锻打，周光兴和徒弟一起，一天最多可以做出七八把，更多时候，他们都用空气锤进行这项程序，但是效率也远不及机械化流水线的生产。

    “现在的人都很少见到铁匠铺子了。”周光兴的妻子叶秀华笑容爽朗，曾有不少偶入游客，见到这种略显古老的炼铁环境，都在惊呼，“这年头还有人在打刀？”

    “打，怎么不打！有人就要做饭，做饭就需要这样一把菜刀。”叶秀华总是这样熟稔回答。

    和叶秀华回答的一样，周光兴打了大半辈子的刀，多数是菜刀。他捶打出的刀，没有武侠小说中，那些刀客心惊魂飞的狂傲杀气，而是脉脉生活里，一餐一饭的温情烟火。

    周光兴的爷爷是铁匠，除了手工打刀外，在那个战火年代，还要锻造一些民兵武器。从17岁那年周光兴跟着父亲周廷学习打刀开始，他举起的铁锤就再也没有放下过。至此，周家三代铁匠人。

    19岁，周光兴进入太平镇铁器厂，正是厂里红火的时候，这边车间里工人还在叮叮当当的忙碌，那边供销社的车就停在厂外等着运货。

    每个月发两双工作手套，准时发工资，那时周光兴，做梦都想着怎么把刀打得更好，对他来说，这不仅仅是工作，还带给他莫大的光荣和自豪。“厂里发肥皂，我一路在手上甩着回家，生怕别人不知道我工作很好。”

    到了90年代后期，铁器厂在市场经济和机器打铁的冲击下，逐渐式微，最后倒闭。周光兴舍不得这门手艺，辗转之下，他将铁匠铺开到太平镇。